Name: Bir de Böyle Deneyin: Soğanlı Ayran Aşı Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Bir de Böyle Deneyin: Soğanlı Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Yaz yaklaşırken, çorbadan vazgeçmek istemeyenler için muhteşem bir tarifimiz var. Klasik ayran aşı çorbasına yeni bir soluk getirdik, otlarla lezzetlendirdik, soğanla zenginleştirdik. Haydi sizi soğanlı ayran aşı çorbası için mutfağa alalım!

Ecem Duman

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Soğanlı Ayran Aşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1/2 su bardağı nohut
1 su bardağı aşurelik buğday (bir gün önceden ıslatılmış)
1 su bardağı süzme yoğurt
1,5 su bardağı yoğurt
2 su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz
5 dal dereotu
5 dal ince doğranmış taze nane
1 çay bardağı (1 parmak eksik) zeytinyağı
3 dal ince doğranmış taze soğan
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)

Soğanlı Ayran Aşı Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Sıcak malzemelerin yoğurtlu karışıma, oda sıcaklığına gelmeden eklenmesi, yoğurdun kesilmesine sebep olacaktır.

Soğanlı Ayran Aşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Süzme yoğurt ile yoğurdu iyice çırpın.
Akşamdan ıslatılıp haşlanmış nohut ve buğdayı, iyice soğuduktan sonra yoğurt karışımına ekleyin.
Tuz ve soğuk suyu ekleyin. Su miktarı istediğiniz kıvama göre azaltılıp artırılabilir.
İnce kıyılmış taze nane ve dereotunu da ekledikten sonra karışımı buzdolabına kaldırın.
Zeytinyağını bir sos tenceresinde ısıtın. Pul biber toz biber ve ince kıyılmış taze soğanları ekleyip soğanlar hafif diriliğini kaybedene kadar pişirin.
Sos oda sıcaklığına geldiğinde çorbanın içine ekleyin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.