Akşama Yapalım: Rokfor Soslu Mantarlı Tagliatelle Tarifi

Name: Akşama Yapalım: Rokfor Soslu Mantarlı Tagliatelle
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

En büyük zevki eski tarifler üzerinden kendine özgü yeni lezzetler yaratmak olan Kübra Karataş, Yemek.com için yazdı.

Aynı zamanda şair de olan usta bir aşçı Alfonso d'Este'nin eşi Lucrezia Borgia'nın saçlarından esinlenerek isimlendirdiği rivayet edilen romantik makarna tagliatelle, tarifinde yer alan rokfor peynirli, kremalı, mantarlı sosuyla oldukça lezzetli.

Kübra Karataş

ÜYE

Bir tutam aşk ve bir parça hayal ..

Mutfağın tutkuyla bir alakası olmalı !

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Rokfor Soslu Mantarlı Tagliatelle Tarifi İçin Malzemeler

200 gram fettucine makarna
200 gram mantar
2 diş sarımsak
200 ml. krema
75 gram rokfor peyniri
1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Rokfor Soslu Mantarlı Tagliatelle Tarifi Nasıl Yapılır?

Makarnanın sosunu hazırlamak için; üzerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları, ince ince doğrayın.
Zeytinyağı ve tereyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Doğradığınız mantarları, suyunu salmaması için yüksek ateşte soteleyin.
Kabuğunu ayıkladığınız ve incecik kıyılmış sarımsakları mantarlara ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi katın.
Sarımsağın aroma ve kokusu çıkıp, mantarlar hafif bir renk almaya başladığında kremayı ilave edin.
Krema kattıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam ettiğiniz sos yoğunlaşmaya başladığında ezdiğiniz rokfor peynirini katın.
Tagliatelle makarnayı, derin bir tencerede kaynayan suda damak tadınıza göre 8-12 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan makarnayı süzdükten sonra sos tavasına alın ve 1-2 dakika sosuyla birlikte pişirdikten sonra sıcak sıcak sevdiklerinizle paylaşın.

Rokfor Soslu Mantarlı Tagliatelle Tarifinin Pişirme Önerisi

Haşlanan makarna suyundan 2-3 kaşık kadar sosa ekleyin . Böylelikle sosun kıvamını bir miktar açar ve daha lezzetli olmasını sağlarsınız.

Rokfor Soslu Mantarlı Tagliatelle Tarifinin Servis Önerisi

Sıcak halde bekletmeden servis edin. İsteğe göre üzerine kıyılmış maydanoz ekleyin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Akşama Yapalım: Rokfor Soslu Mantarlı Tagliatelle Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Bilal Karakaş 5 Mayıs 2018 15:48

Az önce yaptım ve yedim, gerçekten inanılmaz lezzetli oldu. Elinize, emeğinize, yüreğinize sağlık.
- Yasemin Gürsürer 7 Mayıs 2018 11:10
  
  Beğendiğinize çok sevindik, afiyet olsun! :)
S
Semra 10 Şubat 2015 08:22

tarifi denedim gerçekten çok lezzetli idi. İşten geldikten yarım saat sonra yemek masamda hazırdı. Krema tarifi de verseniz harika olurdu.
- goktug 10 Ağustos 2016 17:22
  
  Gayet güzel oluyor, fakat 75 g rokfor çoğu insan için ağır ve baskın bir tat oluyor.50 g. bence yeterli olacaktır.