Name: Mevsimi Gelmişken: Pratik Zeytinyağlı Enginar
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Tam da mevsimindeyken garnitürleriyle birlikte nefis bir enginar tarifiyle geldik. Lezzeti ve ekşi dengesi çok iyi.

Ayşegül Karaman

ÜYE

Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍
Tamamı lezzet garantili tarifler

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Pratik Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Malzemeler

4 adet enginar
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Garnitür için:

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 çay bardağı bezelye
1/2 çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı su

Sos için:

1/2 adet limonun suyu
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz

Pratik Zeytinyağlı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?

Enginarlar az limon suyuyla birlikte 10-15 dakika suda haşlanır. Biraz yumuşaması yeterli olacaktır. Ayrı bir tencerede, minik küpler halinde doğranmış kuru soğan zeytinyağında sotelenir.
Sonra minik küp doğranmış havuç da eklenir, 1-2 dakika daha karıştırılır. Havuçların diriliği geçince minik küp doğranmış patates de ilave edilir ve sotelenir. Bezelye de eklenir.
Su ve tuz ilave edilir. Yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirilir. İç harç hazır. Sosu için gerekli malzemeler bir kaba alınır ve karıştırılır. Şeker karışıma çok yakışıyor.
Hafif yumuşamış enginarlar uygun bir tencereye alınır. Ortalarına garnitür koyulur. Sonra sosu da eklenir ve pişmeye bırakılır. 15-20 dakika sonra kapatılır. Kendi tenceresinde soğumaya bırakılır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?