Pastel de Nata, kökeni Portekiz olan, ince ve çıtır hamur katmanlarının içine doldurulan kremalı bir tatlı. Tarihçesi 18. yüzyıla kadar uzanır; manastır rahipleri tarafından hazırlanan kremalı dolgu ve milföy hamuru birleşimi ile bugünkü formunu almıştır.
Portekizli kaşiflerin Lizbon limanına döndürecek güzellikte, ünü dünyaya yayılmış Belem turtasını namı diğer pastel de nata'yı birlikte hazırlıyoruz.
Orijinal tarifini dünya üzerinde sadece dört kişinin bildiği ve sırrının nesilden nesile aktarıldığı Belem turtası tarifini bugün sizlerle önemli tüm detaylarını paylaşarak sır perdesini aralamaya geliyoruz. Mutfağa geçin ve leziz tatlı tarifimizi hazırlamaya başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.
EDİTOR
Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Belem Turtası (Pastel de Nata) Tarifi İçin Malzemeler
Belem Turtası (Pastel de Nata) Tarifinin Püf Noktası
Hamurların ortalarını fazla boşluk kalmayacak şekilde ayarlayın.
Belem Turtası (Pastel de Nata) Tarifi Nasıl Yapılır?
Un ve sütü muhallebi kıvamına getirene kadar çırparak pişirin.
Pişen muhallebiye şerbeti azar azar ekleyerek yedirin.
Şerbetli muhallebiyi hafifçe oda sıcaklığında ılıttıktan sonra yumurta sarılarını ekleyip çırpın.
Karışımı süzerek başka bir kaba alın böylelikle kabuklardan ve varsa topaklardan kurtulun.
Milföy hamurları yumuşayınca hepsini üst üste koyup bastırın ve merdane yardımı ile tek ve büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.Açma esnasında hafifçe un serpebilirsiniz sonrasında fazla unu fırça yardımı ile mutlaka temizleyin.
Dikdörtgenin uzun kenarından başlayarak sıkı şekilde hamuru rulo haline getirin ve 2 cm kalınlığında yaklaşık 20 parça kesin.
Metal muffin kalıbını tereyağı ile yağlayın hamurları içerisine ortasında kenarlara doğru bastırarak yerleştirin.
Hamurların ortalarına fazla boşluk kalmayacak şekilde yumurtalı kremadan doldurun ve 250 derecelik fırında 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Belem Turtası (Pastel de Nata) Tarifinin Servis Önerisi
Tarçın serperek servis edebilirsiniz. Yanında çay da enfes olacaktır.
Pastel de Nata Hangi Ülkenin Tatlısıdır?
Kökeni Portekiz olan klasik bir tatlıdır.
Pastel de Nata’nın Üzerindeki Karakteristik Kararmış Görüntü Nasıl Sağlanır?
Tatlıyı karartmak için yüksek sıcaklıkta kısa süre fırınlamak gerekir.
Milföy Hamuru Kullanarak Pastel de Nata Yapılabilir Mi?
Evet, hazır milföy hamuru Pastel de Nata yapmak için alternatif olabilir.
Pastel de Nata Taze Mi Tüketilmeli, Ertesi Gün de Yenebilir Mi?
Pastel de Nata en lezzetli haliyle taze tüketilmelidir.
EDİTOR
Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️
Portekiz'in Meşhur Tatlısı: Belem Turtası (Pastel de Nata) Tarifini Deneyenlerin Yorumları
20srz 20 Temmuz 2025 13:11
Yemek.com 21 Temmuz 2025 12:56
Nevin23_07 19 Haziran 2025 15:39
Yemek.com 20 Haziran 2025 07:10
_agztadi_ 25 Mayıs 2025 18:40
Yemek.com 26 Mayıs 2025 10:15
Zeynep Eylül Özcan 5 Mayıs 2025 18:32
Berre_a 2 Ocak 2025 16:05
Yemek.com 3 Ocak 2025 07:45
Pikaboo 22 Haziran 2024 18:38
Ece Turkeli 6 Mart 2024 20:51
Leyla Günbay 8 Mart 2024 14:59
gastronot01 5 Şubat 2021 12:13
Neşe Ümit Tan 5 Şubat 2021 13:08
Uguri 25 Temmuz 2020 16:11
Neşe Ümit Tan 27 Temmuz 2020 06:48
Ozgecce 8 Haziran 2020 19:28
Neşe Ümit Tan 9 Haziran 2020 06:41
Dilek Deniz Nehir Kum 5 Şubat 2019 19:27
Cemre Özgüzel 6 Şubat 2019 08:22