Name: Artanlar Değerlensin: Pideli Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Türk

Evdeki bayatlayan ya da artan pideleri değerlendirmenin en güzel yolu... Lokanta usulü iftar sofralarına yakışacak harika ve lezzetli bir tarif, mutlaka denemelisiniz.

Gerek görüntüsü gerek lezzeti ile bizden tam not aldı. Tıpkı iskender tadında bir lezzet.

Hatice ÜNAL

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Lezzetli ve pratik tarifler için takip edebilirsiniz 🌸🧚
@haticeninnefissunumlari

KAÇ KİŞİLİK

3 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Pideli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 adet büyük boy pide
2 yemek kaşığı tereyağı

Köftesi için:

1/2 kilogram kıyma
2 adet soğan
1/2 demet maydanoz
3-4 yemek kaşığı galeta unu ((veya bayat ekmek içi))
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
1 tutam pul biber
1 tutam kekik
1 tutam kırmızı toz biber

Sosu için:

1 adet büyük boy domates ((küçükse 2 tane))
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

2-3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Pideli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanları rendeleyip maydanozu ince ince doğrayıp bütün malzemeleri ekleyip baharataları ile birlikte güzelce yoğuruyoruz.
Köftelerimize yuvarlak şekil verip, ister ızgarada ister yağda kızartabilirsiniz.
Domates sosu için rendelediğimiz domateslerin suyunu süzüp,1 yemek kaşığı tereyağı ile domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Sonra 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyin.
Tuzunu, karabiberini, sirkeyi koyup pişirmeye bırakın. Kıvamı yoğunlaşınca ocaktan alın.
Servis aşamasında pideleri küp küp doğrayalım. Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını alıp eritelim ve pideleri ilave edip biraz karıştıralım.
Tereyağı pidelerin her yerine gelene kadar. Tabağımıza ekmeklerimizi alalım, üzerine biraz sostan gezdirelim.
Onun üzerine de köftelerimizi yerleştirelim. En sonda kızgın tereyağını köftelerimizin üzerine gezdirelim.
Biraz da ince doğranmış maydanoz. Harika bir sunum harika bir lezzet oldu.
Biraz da közlenmiş biber, domates ve soğanda ekleyebilirsiniz. 1 yemek kaşığı da süzme yoğurt efsane oluyor. Afiyet olsun.