Demek Bu Balıklar Arttı: Palamut Köftesi Tarifi

Name: Demek Bu Balıklar Arttı: Palamut Köftesi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Artan balıkların saklanması, tekrar ısıtılması pek istenen öğün önerileri değildir. Masada balığı en çok sevene yalvarır bakışlarla o son balıklar yedirilmeye çalışılır. Fakat bu da yine çok sevdiğimiz bir yöntem değil.

Bütün bu enteresan çözümlere bir dur dedik. Artan balıkları hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Pişirdiğiniz palamutlardan arttı demek... Hiç üzülmeyin çok lezzetli bir çözümümüz var. Yağda nefis bir kızartma ve çıtır çıtır galeta unuyla tarz değişikliğine giden palamutlar ertesi gün de bütün ihtişamıyla masanızda...

Eh hal böyle olunca bize de afiyetler olsun demekten başka söz kalmıyor.

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Palamut Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

4 dilim palamut ((pişmiş, derisi ayıklanmış))
1/2 su bardağı un
1 adet yumurta
1/2 bağ dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 adet yumurta ((üzeri için))
1 su bardağı galeta unu ((üzeri için))
4 su bardağı kızartma yağı
1/2 su bardağı un ((üzeri için))

Palamut Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Balık köftesi harcını önce una daha sonra yumurta ve galeta ununa bulamak kızarırken, köftelerin dağılmamasına yardımcı olur.

Palamut Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Pişmiş ve ayıklanmış palamutları bir kaseye alın.
Un, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek, malzemeler birbirine karışıncaya kadar spatula yardımıyla karıştırın. Dereotunu da ilave ederek fazla sulandırmadan elinizle şekil verin.
Kızartma yağını ısınması için ocağa alın.
Yumurta sarılarını çırpın. Elinizle şekil verdiğiniz balıklı harcı önce una, sonra yumurtaya ardından da galeta ununa bulayın.
İyice kızmış yağda kızartın. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Palamut Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz yuvarladığınız köfteleri hafifçe elinizle bastırarak yağlı kağıt üzerinde fırında 180 derece de de pişirebilirsiniz.

Palamut Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Bol limon ve bol yeşillikle servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

Demek Bu Balıklar Arttı: Palamut Köftesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

yeekici 5 Eylül 2023 09:15

BALIĞIN HAŞLANMASI GEREKİR.TEK HAŞLANAN BALIK PALAMUTTUR. ÖNCE HAŞALANIR SONRA DİDİKLENİR SONRA DEDİĞİNİZ GİBİ YAPILIR
- Yemek.com 6 Eylül 2023 06:29
  
  Güzel bilgiler için teşekkür ederiz!
burcuucar 23 Kasım 2018 17:00

Ben tarife göre yaptım güzel hafif oldu ayrıca önce un sonra yumurta sonra galeta yazmış ama ben malzemeleri karıştırdım köfte haline gelince yumurta ve etimek i un haline getirdim ona buladım farklı hafif tadı oldu dereotu hiç yememiştim balığa farklı tat vermiş