Name: En Sevilenlerden: New York Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Cheesecakelerin en sevileni dense yanlış olmaz sanırım. Üzerini istediğiniz her tür meyve yada sos ile süsleyip sunabileceğiniz ince bisküvi tabanlı kremamsı peynir tatlısı...

Yapım videosu için:

Serap Erol

ÜYE

Aslı 7 kuşak Kayserili olan Almanya dogumlu evli mutlu ve çocuklu bir Mutfak aşığı???? Hobisini mesleği haline getirmiş, Hayatı bol şekerli ve bol malzemeli sevenlerden ????

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

75 dakika

New York Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

600 gram taze peynir
200 gram labne
200 mililitre krema
200 gram toz şeker
1 paket vanilin
1 adet rendelenmiş limon kabuğu ((veya 1 paket limonlu şeker))
1 adet limon suyu
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı un

Tabanı için:

2 paket tam buğdaylı bisküvi
100 gram tereyağı

New York Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Üzerinin kızarmasını istemiyorsanız pişme süresinin 45. dakikasın dan sonra üzerine alüminyum folyo serebilir ya da pişme süresini kızarmaya başladığı anda sonlandırabilirsiniz.

New York Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim ve erittiğimiz tereyağı ile karıştıralım.
22 cm çapın da kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serelim ve bisküviyi üzerine döküp her yerine yayalım.
Peynirli kat için peynirleri bir kaba alalım ve şekeri ilave edip şeker eriyene kadar çırpalım.
Yumurtaları tek tek ilave edip her seferin de birer dakika çırpalım.
Vanilya şekeri, limon, un ve kremayı ilave edip karıştıralım.
Süzgeçten geçirerek bisküvi tabanının üzerine yayalım.
Çatlamasını önlemek için normalin de su dolu kap içerisin de pişirilir ancak kelepçeli kalıbım su alabilir diye farklı bir yöntem kullandım ve kalıbın etrafını sarabilecek uzunlukta aluminyum folyo kestim. Tam ortasına yine aynı uzunlukta bir mutfak bezini iyice ıslatıp yerleştirdim. Folyoyu üzerine sardım ve kelepçeli kalıbın etrafına sardım. Bu yöntem sayesin de kalıbın etrafı orta kısmı ile aynı derece de ısınacak ve cheesecake'in kenarı kalıba yapışıp kabarıp çatlamayacak.
170 derece de tam 1 saat 15 dakika pişecek.
Süre sonunda fırını kapatıp 30 dakika kapalı şekil de kapağını açmadan bekletilecek.
Ardından oda sıcaklıgında dinlendirilip buzdolabın da en az 4 saat soğutulacak. (Benim tercihim 1 gece) Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

En Sevilenlerden: New York Cheesecake Tarifi

Serap Erol

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

New York Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için:

New York Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

New York Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Serap Erol