Name: Tahin ve Pekmez Çifti: Nevzine Tatlısı
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Tahin ve pekmez çiftinin farklı bir şerbetli yöresel lezzeti ile karşınızdayız. Kayseri mutfağından gelen bu lezzete bayılacağınıza eminiz. Mutfağa buyurun...

Ayzer U.

ÜYE

Tariflerin nicesi insta sayfamda, ziyaret etmek ister misiniz? @aybilge_mutfak 🤗🍀

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Nevzine Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
80 gram tereyağı ((oda sıcaklığında) (yaklaşık 5-6 yemek kaşığı dolusu))
1 çay bardağı (1 parmak eksik) tahin ((yaklaşık 150 ml))
1 çay bardağı ceviz içi ((yaklaşık 50 gr))
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un ((2 bardaktan sonrasını kontrollü ekleyiniz))

Şerbeti için:

1,5 su bardağı su
1 su bardağı şeker
2-3 damla limon suyu
1/2 çay bardağı pekmez

Nevzine Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru yapmaya başlamak için önce sıvılar karıştırılır. Daha sonra da un ve kabartma tozu ilavesi yapılır (benim unumla tam 3 bardak yeterli oldu, siz de kontrollü ekleyiniz).
En son iri çekilmiş cevizi ilave edilerek yoğurmaya devam edilir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir (Bu hamur biraz yağlıdır, un miktarını çok arttırmayın, çok cıvık gelirse bir çay bardağı kadar daha ilave edin en fazla).
Hamur pişirme kabına güzelce bastırarak yayılır (bastırmaktan korkmayın, hamur şekil alıp sıkışsın).⠀
Çok ince olmamasına özen gösteriniz yoksa şerbetini çektikten sonra servis tabağına alamadan tatlınız dağılabilir ve çok kalın da bırakmayın.
Fırına vermeden önce dilimlenir ve dilenirse çatalla üstünden geçerek şekil verilir.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkan tatlının üzerine (ilk sıcağı çıkınca) soğumuş şerbet ilave edilip bir kaç saat bekletilir.
Dinlendirdikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.