Name: Farklılık Arayanlara: Mücverli Sardalya
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Ekim ayı balıkların en verimli olduğu zamanlarındandır. Sardalya balığının da lezzeti ayrıdır. Kızarma yapmak istemeyenler ve farklı tarif arayanlar için çok güzel bir tarif oldu. Mücverinin içinde patates, havuç, kırmızı soğan, yeşillikler ve baharatlar var. Üzerine sardalyayı yatırıyoruz ve doğru fırına. Şimdiden ellerinize sağlık.

mrs.sunlock

ÜYE

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Mücverli Sardalya Tarifi İçin Malzemeler

10 adet sardalya balığı ((kılçığı ayıklanmış))
3-4 yemek kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Mücver için:

1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kırmızı soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

1 yemek kaşığı kırmızı soğan ((ya da kırmızı soğan turşusu))

Mücverli Sardalya Tarifi Nasıl Yapılır?

Mücveri için patates, havuç ve soğanı rendeliyoruz. Yeşilliklerini ince ince doğruyoruz.
Geriye kalan diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştırıp mücver kıvamını aldırıyoruz.
1 kaşık mücverden alıp fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz.
Kılçıklarını ayırdığımız sardalyaları bir kaba alıp üzerine tuz ve zeytinyağını döküp karıştırıyoruz.
Hepsini mısır ununa iyice bulayıp derili kısmı üstte kalacak şekilde mücverlerin üzerine yerleştiriyoruz.
Üzerinden incecik biraz daha zeytinyağı gezdirip fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Sıcak olarak kırmızı soğan turşusu ile servis yapıyoruz. Soğan turşusu tarifini sayfamda bulabilirsiniz. Afiyet şeker olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?