Name: Anne Usulü: Mercimekli Yufka Mantısı
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Anne Usulü: Mercimekli Yufka Mantısı Tarifi

Mercimekli yufka mantısı tarifi, mercimekli iç harcı ve enfes lezzetiyle akşam yemeği sofralarınıza konuk oluyor. Mercimeği aynı şekilde yemekten sıkıldıysanız, bu mantı tam size göre. Yeni yıldızınız olacak bu tarifin yapılışını adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

Esen Güçlü

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Mercimekli Yufka Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

1 adet kuru soğan ((ince ince kıyılmış))
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı haşlanmış mercimek
1 yemek kaşığı ince bulgur
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Mercimekli Yufka Mantısı Hamuru İçin:

3 adet yufka ((yarım yufka, toplam 1,5))

Mercimekli Yufka Mantısı Islatmak İçin:

1/2 çay bardağı su
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Mercimekli Yufka Mantısı Sosu İçin:

1 kase sarımsaklı yoğurt
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Mercimekli Yufka Mantısı Üzeri İçin:

1 çay kaşığı kuru nane
3 parça tereyağı

Mercimekli Yufka Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimekli yufka mantısı için soğanı yemeklik doğrayalım. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip kavuralım. Üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım. Dilerseniz bu aşamada bir miktar biber salçası da ilave edebilirsiniz. 1 su bardağı haşlanmış mercimeği de ilave edip karıştıralım. Ardından tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kimyonu ekleyelim.
Son olarak yaklaşık 1 yemek kaşığı ince bulguru da ilave edelim ve tekrar karıştıralım. Harcımız hazır, ılımaya bırakalım.
Diğer tarafta 3 adet yarım yufkamız bulunuyor. Zeytinyağı ve sudan oluşan karışımı, harcı koyacağımız yüzeyine bir fırça yardımıyla sürelim.
Yufkamızı alt kısmından ve iki yan kenarından içe doğru bir parmak kadar katlayalım.
Alttan katladığımız kısma harcımızdan bir şerit halinde yayalım.
Yufkamızı rulo haline getirelim ve iki parmak kalınlığında dilimleyelim.
Dilimlediğimiz yufkaları yağladığımız bir borcama dizelim. En son üzerlerine birkaç parça tereyağı ekleyelim. 175 derece fırında 20-25 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
Fırından çıkan mantının üzerine sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurt gezdirelim. Üzerine salçalı sos ve kuru nane ekleyerek servis edelim. Mercimekli yufka mantısı için hazır! Afiyet olsun.