Name: Onunla Kahvaltı Pek Bir Havalı: Limon Soslu Haşhaşlı Krep
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kahvaltının yıldızı kategorisinde iddialı bir yeri olan krep tariflerinin en farklısı ve havalısıyla karşınızdayız. Aynı hamura şeker koyarsanız pancake, tuz koyarsanız krep olan bu tarife biz bugün haşhaş koyduk yanına da limon sos yaptık ve onu bambaşka seviyelere taşıdık. Yerken damağınızda çıtır çıtır hissedeceğiniz haşhaş taneleriyle limon sosun ipek gibi dokusunu birleştirdik. İçine ister krem peynir sürün, ister reçel. Neyle servis etmek isterseniz ona kolaylıkla uyum sağlayacak bu tarifimizi çok seveceksiniz.

Sadece kahvaltı sofralarınıza değil, beş çaylarına da çok yakışacak bu tarifi servis ederken övgüleri toplayacaksınız.

Herkesi tavalarının başına davet ediyoruz, tarif geliyor...

Sinem Ebren

ÜYE

Kebapla Crème Brulée arası bir yerde, açık büfenin en başındayım.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Limon Soslu Haşhaşlı Krep Tarifi İçin Malzemeler

2 adet limon
100 gram toz şeker
2 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
50 gram tereyağ

Krep Hamuru için:

2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
2 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat

Limon Soslu Haşhaşlı Krep Tarifinin Püf Noktası

Limon sosunu piştikten sonra 3-4 dakika sürekli karıştırırsanız kabuk bağlamasını önlemiş olursunuz.

Limon Soslu Haşhaşlı Krep Tarifi Nasıl Yapılır?

Limonları ortadan ikiye kesin ve suyunu sıkın. Suyunu sıktığınız limonları ve şekeri bir sos tenceresine alıp ocağın üstünde şeker eriyinceye kadar ısıtın.
Yumurtaları bir kaba kırın ve iyice çırpın. Şekeri ve limonu ısıttığınız sos tenceresinin içine, yumurtaları yavaşça ekleyin ve kesilmemesi için hızlıca çırpın.
Yumurtaları ekledikten sonra tencereyi tekrar ocağın üzerine alın ve en kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Tereyağını azar azar ekleyin. Sosunuz koyu bir kıvam alınca ocağın üstünden alın. Ocağın üstünden aldıktan sonra bir kaba aktarın ve mikserle 3-4 dakika çırpıp pürüzsüz bir kıvam aldırın. Soğuması için buzdolabına koyun.
Yumurtayı kırın ve çırpın.
Çırptığınız yumurtanın üzerine sütü ve suyu döküp çırpmaya devam edin.
Kuru malzemeleri eleyin ve haşhaşı da ekleyip sıvı karışımın üzerine döküp iyice karıştırın.
Tavayı kızdırın ve bir peçete yardımıyla hafifçe yağlayın.
Kepçe yardımıyla krep hamurundan tavaya dökün.
Krep hamurunun üzeri göz göz olmaya başlayınca krebin diğer yüzünü çevirip kısa bir süre daha pişirmeye devam edin. Bu işlemi krep hamurunuz bitene kadar tekrarlayın. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Limon Soslu Haşhaşlı Krep Tarifinin Pişirme Önerisi

Limon sosunu yaparken, içinde kaynayan su olan tencerenin üzerine bir kabın içine sosu koyup sürekli karıştırarak sosu benmari usulü pişirebilirsiniz.