Name: Evimizin Mutfağından: Kakaolu ve Portakallı Eton Mess
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk

Karışık görüntüsünün altında adeta bir lezzet patlaması yaşayacağınız bu tarif klasik Eton Mess tarifine güzel ve farklı bir bakış açısı getiriyor. Pavlova tatlısını deneyip sevdiyseniz, farklı bir versiyonu olan bu İngiliz tatlısını yorumladığımız halini de çok beğeneceksiniz.

Kakaolu, dışı çıtır, içi ise yumuşacık olan merengi dilerseniz farklı şekillerde ve tariflerde de kullanabilirsiniz. Hazırladıktan sonra gönül rahatlığıyla servis edebileceğiniz enfes tatlı tarifimiz için sizleri mutfağa kadar alalım.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kakaolu ve Portakallı Eton Mess Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta beyazı ((oda sıcaklığı))
1 su bardağı toz şeker
1 tepeleme çay kaşığı kakao

Eton Mass İçin:

6 yemek kaşığı portakal reçeli
1 su bardağı krema
2 yemek kaşığı badem
2 yemek kaşığı fındık
4 yemek kaşığı damla çikolata

Kakaolu ve Portakallı Eton Mess Tarifi Nasıl Yapılır?

Mereng için yumurta beyazlarını mikser ile hafifçe çırparak köpürtün. Köpüren yumurtalara azar azar şeker ekleyerek sert bir kıvam alıp, şeker eriyene kadar mikserle çırpmaya devam edin.
Sertleşen yumurta aklarına kakaoyu ekleyip karıştırın.
Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye bir santimetre kalınlığında serin ya da ufak parçalar halinde sıkın.
Fırını 150 derecede ısıtmaya başlayın. Bu esnada merenginiz oda sıcaklığında hafifçe kuruyacaktır.
Fırın ısınınca fırını 100 dereceye indirin ve merengi 1 saat pişirin. Fırını kapatın ve kapağını hafifçe aralayın bu halde fırın içerisinde 1 saat daha dinlendirin.
Mereng tamamen soğuduktan sonra istediğiniz gibi parçalayın. Kremayı çırpın ve köpürtün.
Ayaklı bir bardağa ya da kaseye kat kat olacak şekilde arzunuza göre mereng, krema, portakal reçeli, yemiş parçaları ve çikolata parçalarını hafif dağınık bir şekilde koyarak soğuk servis ediniz. Afiyet olsun.