Baharatı Bol: İç Pilav Tarifi

Name: Baharatı Bol: İç Pilav
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

İç pilav, dolma ve kavurma gibi yemeklerin yanında ya da tek başına servis edilen, bol baharatlı ve kuş üzümlü bir pilav türü. Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiştir.

Dolmalarda, hindi veya tavuk içinde her zaman severek ve afiyetle yiyerek mideleri ödüllendirdireceğiz. Tarifte yer alan dolmalık fıstık, kuş üzümü, tarçın hatta incecik kıyılmış dereotu tereyağlı pilavı bir adım öteye taşıyan lezzet ögelerinden başlıcaları. Et yemeklerinin yanına oldukça yakışan başlı başına keyifle yenilen bol baharatlı iç pilav tarifi ile sofraları şenlik katıyoruz. En güzel eşlikçisi nefis bir yılbaşı hindisi olacaktır.

Bu iç pilav tarifi, sofralarda en sevilen pilav tariflerinden biri halini alacak. Eğer malzemeleriniz hazırsa mutfağınıza konuk olmaya geliyoruz. Şimdiden afiyetler olsun!

Ayşegül Uslu

EDİTOR

Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri.😊

İç Pilav Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 315/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

İç Pilav Tarifi İçin Malzemeler

2 adet orta boy kuru soğan
50 gram Antep fıstığı (ya da dolmalık çam fıstık)
2 yemek kaşığı kuş üzümü
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı baldo pirinç
3 su bardağı kaynar su ((ya da tavuk suyu))
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı tuz
1/4 demet dereotu
1/4 demet maydanoz

İç Pilav Tarifinin Püf Noktası

Dolmalık çam fıstığı yerine kabukları alınmış antep fıstığı kullanarak da iç pilav hazırlayabilir, dilerseniz kullandığınız baharat oranını arttırabilirsiniz.

İç Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

İç pilav için 2 su bardağı baldo pirinci iyice yıkayıp geniş bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek bekletin. Bu işlem, pirincin üzerindeki fazla nişastayı arındıracaktır. Sap kısımlarını ayıkladığınız 2 yemek kaşığı kuş üzümünü de ılık suda bekletin. Bu işlem, üzümlerin yumuşamasına ve şişmesine yardımcı olacaktır.
Kabuklarını soyduğunuz 2 adet orta boy kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Geniş tabanlı bir tencerede 4 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. Kuru soğanları ekleyip kavurma işlemine başlayın. Soğanlar hafifçe ölmeye başladığında içine 50 gram dolmalık fıstığı ekleyerek, fıstıklar renk alana dek kavurma işlemine devam edin.
Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinci tencereye alın. 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1/4 çay kaşığı yenibahar ve ılık suda bekletip duruladığınız kuş üzümleri ilavesiyle pirinç tanelerini şeffaf bir görünüm alana kadar kavurun.
Ardından kaynar 3 su bardağı kaynar su, 2 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip önce harlı, sonrasında kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede pilavı pişirin.
Göz göz olup suyunu çeken pilavı, üzerine kağıt havlu örtüp kapağını sıkıca kapattıktan sonra demlenmeye bırakın. İncecik kıyılmış dereotu ve maydanozla harmanlayın.
İç pilav hazır! Servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun!

İç Pilav Tarifinin Pişirme Önerisi

Az suyla kısık ateşte pişirin.

İç Pilav Tarifinin Servis Önerisi

Bol dereotu serperek pilavınızı süsleyebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

İç Pilavda Hangi Baharatlar Kullanılır?

Karabiber, yenibahar, tarçın ve tuz.

İç Pilav Hangi Et Yemeklerinin Yanında Servis Edilir?

Kebap ve kavurma gibi et yemeklerinin yanında servis edilir.

İç Pilav Kaç Dakikada Pişer?

20-25 dakikada pişecektir.

İç Pilav Hangi Pirinçle Hazırlanır?

Baldo veya Osmancık pirinci ile hazırlanır.

İç Pilav Düğünlerde Yapılır mı?

Evet, iç pilav düğün ve özel gün sofralarının vazgeçilmez yemeğidir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

İç Pilav Yanına İyi Gider

Üzeri Çıtır, İçi Yumuşacık: Fırında Tavuk But

15dk

TAVUK

4.7

Üzeri Çıtır, İçi Yumuşacık: Fırında Tavuk But

Yasemin Gürsürer

20dk

4.6

Kuzu Etli ve Bol Sebzeli: Güveç

Ege Şahin

Baharatı Bol: İç Pilav Tarifini Deneyenlerin Yorumları

nesops 13 Aralık 2025 14:57

Defalarca yaptım. Mükemmel mükemmel mükemmel 💞
Yemek.com Kullanıcısı 28 Ekim 2025 17:29

Kaç kere yaptım hatırlamıyorum… efsane bir tarif
- Yemek.com 29 Ekim 2025 06:04
  
  Afiyetler olsun 😊
elifsf 29 Mart 2025 17:22

hem misafire hem ev halkına kaçıncıya yaptım saymadım. çok güzel bir tarif ellerinize sağlık 💐
Yemek.com Kullanıcısı 28 Nisan 2024 16:10

Merhabalar elimde yeni bahar yok onun yrine hangi baharatı koyayım
- Yemek.com 29 Nisan 2024 09:46
  
  Merhabalar, tarçın, karanfil koyarak benzer bir lezzet oluşturabilirsiniz.
licess 15 Ağustos 2023 09:59

Merhaba pilava rengini veren yenibahar mı acaba.. Daha önce denediğim pilavın rengi açık olmuştu..
- Yemek.com 16 Ağustos 2023 06:09
  
  Evet, yenibahar ve tarçın bu pilavın renginin koyulaşmasını sağlıyor.
Selim Yiğit 19 Nisan 2023 17:35

tarifin baharat dengesi iyi değil yaptım aşırı tatsız ve baharatsiz bir sonuçla karşılaştım
- Leyla Günbay 20 Nisan 2023 06:17
  
  Selamlar, tarifimiz denenen ve sevilen bir tariftir. Baharat konusu opsiyonel olduğundan bir şans daha vermenizi tavsiye ederiz.
tijo 2 Nisan 2023 09:50

Tarifi tam yaptım. Mükemmel oldu. Teşekkürler 🙏🏻
- Ege Şahin 3 Nisan 2023 06:30
  
  Ellerinize sağlık :)
oznurasici 1 Ocak 2023 13:22

Tarife uyarak yaptım harika oldu teşekkürler 💖💖💖💖
- Ege Şahin 2 Ocak 2023 06:35
  
  Ellerinize sağlık!
lacinbayraktar 9 Haziran 2020 16:27

süper bir tarif! tam ayarında ve çooooook lezzetli! yiyenler bayılıyor hemen tarifini soruyorlar. teşekkürler :)
- Neşe Ümit Tan 10 Haziran 2020 06:28
  
  Afiyetler olsun!