Doğum günü pastalarınızı evde yapmaya ne dersiniz? Son dönemlerin en çok tercih edilen pastalarından birisi olan harf pastayı bir de bu tarifle deneyin.
Kakaolu keki, enfes pastacı kreması ve görsel güzelliğiye kendisine hayran bırakıyor.
Tariflerin devamı için instagram sayfamı takip etmeyi unutmayın: @bakewithbest
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
1 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Harf Pasta Tarifi İçin Malzemeler
4 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker ((150 gr))
2 tepeleme yemek kaşığı kakao ((40 gr))
3/4 su bardağı un ((75 gr))
1 çay bardağı mısır nişastası ((45 gr))
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/4 su bardağı sıcak su ((50 ml))
Kreması için:
500 mililitre süt
1 çay bardağı toz şeker ((+ 1 yemek kaşığı))
1 adet yumurta
1/2 su bardağı mısır nişastası
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilya
60 gram tereyağı
1 paket krema
1/2 poşet toz krem şanti
1-2 yemek kaşığı sıvı krema ((kıvama göre ayarlanacak))
Harf Pasta Tarifinin Püf Noktası
Kek ve kremayı bir gün önceden yaparsanız çok daha güzel sonuç elde edersiniz. Eğer harfiniz daha büyük olsun isterseniz iki tane ayrı kek yapıp o şekilde kesebilirsiniz.
Harf Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Kek için: yumurta beyazları ve şekerin yarısı krem şanti kıvamına gelene kadar çırpılır. Kalan şekerle sarılar 1-2 dakika çırpılır.
Sıcak su eklenip 4-5 dakika daha çırpılır. Kuru malzemeler bir kapta harmanlanır. 3-4 aşamada düşük devirde yumurta sarılarına eklenir. (eleyerek ekliyoruz!)
Yumurta beyazları azar azar sarılı karışıma eklenerek spatulayla söndürmeden alttan üste doğru karıştırılır.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serilip 175 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişirilir. Kek bir gece streçle sarılarak dolapta bekletilir.
Krema için: yumurtalar tencereye kırılıp çatalla çırpılır. Üzerine nişasta, un ve şeker eklenip iyice karıştırılır.
Süt yavaş yavaş eklenip pürüzsüz olana kadar tel çırpıcıyla çırpılır. Pürüzsüz olunca altı açılır. Kaynayınca kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirilir.
Kıvamı koyulaşınca altı kapatılıp tereyağ ve vanilya eklenir. Üzerine değecek şekilde streçle kapatılır. Soğuyunca buzdolabına kaldırılır.
Bir gece veya en az 2 3 saat dinlendirilip toz şanti ve azar azar krema eklenerek çırpılır.
Kekten iki adet harf çıkarılır. Kalıp olarak kesilmiş harfin ilk katı sütle ıslatılıp, krema sıkma torbasıyla düzgün bir şekilde sıkılır. Afiyet olsun.
Merhaba Fatma hanım, suyu ılık kullanabilirsiniz. Tepsi ise standart fırın tepsisidir. Yapmak istediğiniz pastanın boyutlarına göre kek harcını 1 ya da 2 tepside pişirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun! :)
Tarifinizi harfiyen uyguladım🤗keki az kabardi ama kesin uygularken yanlis biseyler yaptım :) kremasi sahane oldu 👌🏻gelelim son haline TEK KELIMEYLE SA HA NE! İnanılmaz lezzetli, gösterişli ve bir okadar da maliyeti düşük bir pasta oldu 🤩🤩 tekrar tekrar yapacağıma eminim, teşekkür ederim 🤗
Yeni yıl için oğlumun baş harfini yaptım bu tarife bakarak. Herkes bayıldı. Tam tarif inanılmaz lezzet. Doğum günümde kendim için de yapacağım. Pastaneden almayı bıraktım artık.
En Şık Doğum Günleri İçin: Harf Pasta Tarifini Deneyenlerin Yorumları
11Yemek.com Kullanıcısı 31 Aralık 2025 19:53
Yemek.com Kullanıcısı 25 Aralık 2025 04:35
Yemek.com 25 Aralık 2025 06:03
Fatma Korkmaz 26 Kasım 2022 14:08
Fatma Korkmaz 26 Kasım 2022 14:09
Leyla Günbay 28 Kasım 2022 06:17
meri 18 Aralık 2021 15:43
meri 13 Aralık 2021 13:40
Betül Yeşilürdü 13 Aralık 2021 13:52
Nilay Aras 2 Mayıs 2021 13:10
Ayşegül Uslu 2 Mayıs 2021 19:05