Name: Bir Alman Klasiği: Frankfurter Kranz
Prep time: 2 min
Cook time: 45 min
Total time: 47 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Bir alman klasiği. Nasıl bizim baklavamız, böreğimiz yerel bir klasik olarak evlerimizi şenlendiriyorsa, onlarda da pasta ve çörek aynı anlamda.

Frankfurter kranz yani Frankfurt çember pastası, Alman buttercream'i ile yapılıyor. Malum neredeyse çoğu ülkenin kendince yaptığı bir buttercream tarifi var. Aslında aralarında bence en kolayı ve lezzetlisi de bu. Benim favorim. Hadi başlayalım.

Serap Erol

ÜYE

Aslı 7 kuşak Kayserili olan Almanya dogumlu evli mutlu ve çocuklu bir Mutfak aşığı???? Hobisini mesleği haline getirmiş, Hayatı bol şekerli ve bol malzemeli sevenlerden ????

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Frankfurter Kranz Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
160 gram şeker
1 paket vanilya şekeri
200 mililitre süt (oda sıcaklığında)
200 mililitre sıvı yağ
1/2 adet limon kabuğu rendesi
2 su bardağı un
50 gram nişasta
1 paket kabartma tozu

Arası için:

1 paket vanilyalı puding
500 mililitre süt
1/2 çay bardağı şeker
200 gram margarin

Frankfurter Kranz Tarifi Nasıl Yapılır?

Pudingi 500 ml süt ve şeker ile pişirip soğuması için kenara alın. Üzerinin kabuk bağlamaması için streç folyo serin üzerine.
Kek için yumurtaları şeker ile 3 dakika çırpın.
Un, nişasta ve kabartma tozu hariç kalan malzemeleri yumurtalara katıp kabarıklığını kaybetmemesi için yavaşça karıştırın.
Un, nişasta ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Spatula ile birbirine yedirin.
Fırını 180 dereceye getirin.
Yuvarlak ortası delik kek kalıbını yağlayın ve hamuru içine dökün.
45 dakika pişirin. Piştikten sonra soğuması için bekletin.
Soğuyan pudingi topaklanmaması için el blenderından geçirin.
Margarini mikser ile iyice çırpın.
Pudingden kaşık kaşık margarine ekleyip karıştırmaya devam edin.
Keki 3 kat olarak kesin. Her kata önce vişne reçelinden sürün.
Kremayı sıkma torbasına koyun ve her kata sıkın. Üzerine keki kapatın.
Araları doldurulan kekin etrafinı da krema ile sıvayıp buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
Sonra tekrar keki çıkarın ve hafif eğerek fındık ile her tarafını bulayın.
Üzerine dilim başı kremayı gül şeklinde sıkın ve vişne taneleri ile süsleyin.
En az 2 saat dolapta dinlendirin. Afiyet olsun.

Frankfurter Kranz Tarifinin Servis Önerisi

Üzerini vişne, fındık kırığı ve vişne reçeliyle süsleyebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.0

Serap Erol

ÜYE

Aslı 7 kuşak Kayserili olan Almanya dogumlu evli mutlu ve çocuklu bir Mutfak aşığı???? Hobisini mesleği haline getirmiş, Hayatı bol şekerli ve bol malzemeli sevenlerden ????