Name: Bir İtalyan Klasiği: Focaccia Ekmeği
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Domatesli, zeytinli ve Mozzarella'lı pizza tadında bu ekmeği yedikten sonra eminim ki siz de benim gibi sürekli yapmak isteyeceksiniz. Eee o zaman afiyet olsun!

iko's Kitchen

ÜYE

Bi’Yemek Aşkı

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Focaccia Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

300 gram un
1/2 paket kuru maya
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 mililitre ılık su
80 gram siyah zeytin ((dilimlenmiş, çekirdeksiz))
1 yemek kaşığı kurutulmuş fesleğen
1 çay kaşığı deniz tuzu
1 diş sarımsak
5 adet cherry domates
100 gram mozzarella peyniri

Focaccia Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Mayalama işlemini ılık bir ortamda yapmaya dikkat edin.

Focaccia Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Maya ve suyu küçük bir karıştırma kabı içerisinde çırpın ve mayanın aktive olması için 5 dakika bekletin.
Geniş bir karıştırma kabı içerisine unu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin, orta kısmına mayalı suyu dökün. Üzerine zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Hamuru un serpilmiş bir tezgahın üzerine alın ve elinizle hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca güzelce yoğurun. Hamurunuzu elinizle yuvarlak hale getirin.
Zeytinyağı sürülmüş bir kabın içerisine hamurunuzu koyun ve streç film ile hava almayacak şekilde ağzını kapatın. Yaklaşık 1 saat kadar hamurunuzu mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurunuzu tekrar tezgaha alın ve biraz yoğurun. İyice yoğurduğunuz hamurunuzun içerisine sarımsak, fesleğen ve dilimlenmiş siyah zeytin ekleyip tekrar yoğurun ve istediğiniz şekli verin.
İster yuvarlak ekmek gibi isterseniz bir fırın tepsisine dikdörtgen şeklinde yayabilirsiniz. Yuvarlak yapacaksanız eğer kilitli bir kek kalıbı öneririm.
Hazırlanan hamurun üzerine biraz zeytinyağı sürün. Son olarak üzeri için dilimlenmiş çeri domates, Mozzarella, bir tutam deniz tuzu ve fesleğen serpin.
Üzerini bir mutfak bezi ile örtüp 15 dakika tepsi mayalaması yapın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.