Name: Kendini Şımartmak İsteyenlere: Fırında Bütün Bonfile
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Yumuşacık, görüntüsü kaliteli, akşam yemeklerinde misafirlerinizin sizi öve öve anlatacağı, az uğraşlı ama çok lezzetli bir et tarifi. Haydi sizi bu enfes fırında bütün bonfile tarifi için mutfağa alalım!

Oğulcan Sönmez

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Fırında Bütün Bonfile Tarifi İçin Malzemeler

2 çorba kaşığı soya sosu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı beyaz şarap
2 çorba kaşığı hardal tozu
1 adet limon suyu
3 çorba kaşığı kekik
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 adet soğan tozu
1200 gram bütün bonfile
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber

Fırında Bütün Bonfile Tarifinin Püf Noktası

Etimiz suyunu salmasını istemeyiz, bu yüzden iyice mühürlemelisiniz her yerini.

Fırında Bütün Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?

Bütün bonfilemizin üzerine, yaptığımız marine sosumuzu bir fırça yardımıyla, her yere iyice yedirerek sürüyoruz.
Etimizi bir kaba alıyoruz. Kalan sosumuzu da kabın içine boşaltıyoruz. En son 1 adet soğanımızı parmak kalınlığında kesip etimizin üzerine bırakıyoruz.
Etmizi kapta streçleyip hava almayacak şekilde bekletiyoruz. Ben 24 saat beklettim ve eti 12 saatten sonra açıp ters düz yaptım, sos her iki tarafta da eşit saatte kalsın diye.
Marine olmuş etimizi çıkarıp bir eldiven veya havlu kağıt yardımıyla üzerinde fazla olan baharatı ve sosu alıyoruz.
Artık mühürleme işlemine geçebiliriz. Yağsız döküm tavada etin her yerini mühürlüyoruz.
90 derecelik fırında 3 saat kadar pişiriyoruz.
Etimiz çıktıktan sonra, fırından başka bir tabağa alıp 5 ila 8 dakika arası bekletiyoruz. Afiyet olsun.