Name: Masanın Assolisti: Fırında Beşamelli Karnabahar
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Masanın Assolisti: Fırında Beşamelli Karnabahar Tarifi

Mevsimin güzeli karnabaharı, beşamel sosla buluşturup, harika bir akşam yemeği hazırladık. Tarifini de sizler için aşağıya bıraktık.

Aslıhan Çelebi

ÜYE

Mutfak maceraları çocuklukta başlayıp şuana dek devam eden bir yolculuğun içindedir hayallerinin peşinden giden asla vazgeçmeyen... Mutfakta kendini mutlu, heyecanlı ve yaptığı işi aşkla şevkle yapıp mutluluk duyan birisiyim.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Fırında Beşamelli Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

1 adet karnabahar
5 su bardağı su

Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı soğuk süt
60 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/4 çay kaşığı pul biber

Fırında Beşamelli Karnabahar Tarifinin Püf Noktası

Tuz miktarını damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.

Fırında Beşamelli Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

Kök kısmını kesip ayıkladığınız karnabaharları yıkayın ve süzdürün.
Karnabaharları haşlamak için derin bir tencereye suyu koyun ve karnabaharları ilave edin yumuşayana kadar haşlayın.
Tencerede tereyağı eritin, un ekleyerek orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Soğuk sütü 4-5 seferde yağ, un karışımına sürekli karıştırarak ekleyin ve topaklanmaması için azar azar süt ilavesi yaparken çırpıcı yardımıyla çırpın.
Tuz ve karabiber ilave edilin biraz koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Sos koyulaşınca altını kısın, 30 gr kadar rende kaşar peyniri ekleyin ve karıştırın.
Ocağın altını kapatıp yumurta sarısı ve acı biberi ekleyip son kez karıştırın.
Haşladığınız karnabaharları süzdürerek fırın kabına koyun. Üzerine hazırladığımız sosu dökün ve kalan kaşar peynirini de ilave edin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin ve sıcak servis edin.