Mutfak Nefis Kokular İle Doldu: Ev Yapımı Ekmek Tarifi

Name: Mutfak Nefis Kokular İle Doldu: Ev Yapımı Ekmek
Prep time: 3 min
Cook time: 40 min
Total time: 43 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Mutfak Nefis Kokular İle Doldu: Ev Yapımı Ekmek Tarifi

"Ekmek yapmak" deyince zihinlerimizde baya kompleks yapılar oluşabilir. Ama aslında öyle değil. Mutfağa ilk kez girmiş birisinin bile kolayca yapıp afiyetle yiyebileceği bir tarif. Temeli alıp içini hayal gücünüze göre doldurup boşaltabileceğiniz, piştikten sonra kokusuyla sanki o dört duvarı güçlü bir büyü gibi sarıp yuvaya çeviren, tadına bakıldıktan sonra yüzlerde baki bir tebessüm bırakan tarifimize alalım sizleri.

çiçek

ÜYE

dızmana aşkına!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Ev Yapımı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram un
400 mililitre su
1 silme tatlı kaşığı kuru maya
2 çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı zeytinyağ
3 çay kaşığı sarımsak tozu
3 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı değirmende çekilmiş tane kara biber

Ev Yapımı Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Kullanacağınız fırın tepsisinin kenar yüksekliği fazla ve tam ekmeğinizin sığacağı büyüklükte olursa yani ekmeğinizi kapsarsa daha iyi sonuç alırsınız. Kullandığınız un türüne göre ( beyaz, siyez, tam buğday vs.) alacağı su miktarı değişeceği için suyu yavaş yavaş ekleyin ve hazırda ekstra ılık su bulundurun. Mayanın daha çabuk aktive olması için suyunuz daima ılık olsun.

Ev Yapımı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Unu karıştırma kabımıza alalım.
Üzerine kuru maya, şeker, tuz, zeytinyağı, sarımsak tozu, kekik, karabiberi ekleyelim ve homojen olana kadar karıştıralım.
Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde beş dakika yoğurup güzel bir yuvarlak haline getirelim.
Üzerine biraz zeytinyağı damlatıp elimizle yayalım.
Nemli bir havluyla hamura çok bastırmayacak şekilde üzerini kapatıp iki buçuk saat mayalanmaya bırakalım.
İki buçuk saat sonra hamuru açıp bir tur daha yoğuralım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım.
Üzerine tekrar biraz zeytinyağı sürüp yarım saat daha üzeri açık mayalandıralım.
Üç saat mayalanmış hamurumuzun üzerine un serpelim ve sivri bir bıçak yardımıyla istediğimiz şekli çizelim.
Önceden alt üst fanı açık ve 225 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika daha sonra ısıyı 200 dereceye çekerek pişirelim. Afiyet olsun.

Ev Yapımı Ekmek Tarifinin Pişirme Önerisi

Piştikten sonra ekmeğin alt kısmının hamurlaşmaması adına hemen bir spatula veya herhangi bir mutfak kaşığını alt kısmından fırın kabı ile aralık oluşturacak şekilde koyarsanız ekmeğinizin alt kısmı havalanır. Ekmeğiniz oda sıcaklığına gelince temiz bir mutfak bezine sarıp ekmekliğinizde öyle muhafaza edin, poşete koymayın.

Ev Yapımı Ekmek Tarifinin Servis Önerisi

İster fırından çıkar çıkmaz dumanı tüterken üzerine terayağ,ı salça sürüp biraz da tuz serpip, yiyerek ister de oda sıcaklığına geldiğinde veya birkaç gün sonra bayatlayacak gibi olduğunda tavada kızartıp yiyin, her halükarda çok seveceksiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?