Name: Sofranıza Yakışacak: Etli Kırmızı Biber Dolması
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Sofranıza Yakışacak: Etli Kırmızı Biber Dolması Tarifi

Tadı kadar görünüşüne de hayran kalacağınız, oldukça pratik bir dolma tarifimiz var! Etli kırmızı biber dolması tarifi için malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

Aslı YILDIZ

ÜYE

Kitchen lovers💋

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Etli Kırmızı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

1/2 kilogram kuşbaşı dana eti
7-8 adet kapya biber
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Etli Kırmızı Biber Dolması Tarifinin Püf Noktası

Biberleri mutlaka kabukları yanana kadar közleyelim, aksi halde soyulması çok zor olacaktır. Közleme işlemini fırında da yapabilirsiniz, ancak ocakta közlenen biberler daha lezzetli oluyor.

Etli Kırmızı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak yıkayıp kuruladığımız kapya biberleri ocağın üzerinde kabukları yanana kadar közlüyoruz.
Biberler közlenirken bir yandan da eti pişirelim.
Zeytinyağını, soğanı, sarımsağı ve domatesi rengi dönene kadar kavuralım.
Arkasından etleri ve baharatları ekleyip, eti kendi suyunu salıp, çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Közlenen kapya biberlerinin kabuklarını soyup, güzelce yıkayıp, kurulayalım.
Biberlerin ortalarını bıçakla yarıp, içini pişen et soteyle dolduralım. (Sap kısımlarını dağılmaması için koparmıyoruz.)
Biberleri fırın tepsisine alıp, son olarak rendelenen kaşar peynirini de üzerilerine serpelim.
180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim ve sıcak olarak servis edelim.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?