Tatile Götürür: Ejder Tatlısı Tarifi

Ejder Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Süt, toz şeker, irmik, nişasta ve mavi haşhaş tohumunu derin bir tencereye alın ve kaynayana kadar sürekli olarak karıştırın. Kaynamış ve kıvamı koyulaşmış olan muhallebinin üzerine tereyağı ve vanilini de ekleyip tekrar karıştırın ve ocaktan alın.
   
2. Yağlanmış tart kalıbının içerisine hazırlamış olduğunuz haşhaşlı muhallebiyi aktarın ve üzerini düzeltip oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 2 saat bekletin.
   
3. Ayrı bir sos tenceresinde dondurulmuş ve rondodan geçirilmiş frambuaz, böğürtlen ve rondodan geçirilmiş çileği karıştırın.
   
4. Üzerine nişasta ve su ekleyip koyulaşana kadar kaynatın.
   
5. Son olarak toz şeker ekleyip karıştırın ve 5 dakika daha kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alın.
   
6. Buzdolabında beklettiğiniz haşhaşlı muhallebiyi kalıptan çıkarın. Üzerine meyve sosunu ekleyin ve buzdolabında tekrardan 2 saat bekletin.
   
7. Hazırlamış olduğunuz tatlıyı buzdolabından çıkarın ve streç filmle meyve soslu kısmını ve kenarlarını kaplayın.
   
8. Ufalanmış olan ıspanaklı keki boşlukta kalan kısma güzelce yayın.
   
9. Keki üst kısma yaydıktan sonra streç filmi tatlının üzerinden kaldırın.
   
10. Ejder tatlısını dilimleyip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.