Name: Beğenileri Toplar: Doydum Omlet
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 dilim
Cuisine: Türk

Hafta sonu kahvaltılarında çocuklarımızın çok severek yediği bu doyurucu bir omlet tarifi. Mevsim değiştikçe içindeki sebzeleri değiştirerek, pastırma yerine sucuk kurutulmuş et vb. kullanarak, peyniri evdeki peynirlerinizle değiştirerek yapabilirsiniz. Lezzetine güvendiğimiz, dostlarınızın beğenisini kazanacak omlet tarifi için mutfağa buyurun.

emreaksu64

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

3 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Doydum Omlet Tarifi İçin Malzemeler

1 dal pırasa
125 gram kültür mantarı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
8 dilim pastırma
3 yemek kaşığı lor peyniri
6 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Doydum Omlet Tarifinin Püf Noktası

Omletin önce ocakta daha sonra fırında pişmesi omletin kabarmasını ve daha dolgun olmasını sağlar. Omlet ocakta çok az tutulur. Altının güçlenmesi sağlanır. Üstü ise fırında harika bir dış yüzey oluşturur. Mevsimine göre sebzeleri değiştirebilirsiniz. Pırasa yerine kabak, patates, vb. pastırma yerine de sucuk, kurutulmuş et vb. kullanabilirsiniz.

Doydum Omlet Tarifi Nasıl Yapılır?

Pırasayı yıkayıp, kurulayın.
Beyaz ve yeşil kısmını ayırarak kesin. Beyaz kısmı ince ince yuvarlaklar halinde kesip, 2 çorba kaşığı zeytinyağı konmuş döküm tavaya alın.
Ocakta orta ateşte hafifçe soteleyin. Pırasanın yeşil kısmını sonrası için 4 cm. uzunluğunda, kibrit çöpü inceliğinde kesip ayırın.
Mantarları pamuklu bir bez ile temizleyip, saplarını katmadan ince ince kesin. Tavaya ilave edin. Pırasa ve mantarı birlikte soteleyin.
Diğer tarafta yumurtaları peynir tuz ve biberle iyice çırpın ve ocaktaki tavaya dökün.
Tahta kaşıkla pırasa ve mantarları eşit olarak tavaya yayın. 5 dakika karıştırmadan pişirin.
Bu arada fırınınızı 180 derece ısıya ayarlayıp, 8 dilim pastırmayı yağlı kağıt konulmuş tepsiye dizin. Biraz kıtır olmasını istiyoruz. Birkaç dakika sonrada yanmasına izin vermeden çıkarın.
Ocaktan aldığınız omletinizin üzerine pastırmaları yerleştirin. Doğradığınız pırasaları serpin.
Fırının ızgarası üzerinde 10 dakika takip ederek pişirin. Fırından çıkardığınız omletin üzerine 1 parça tereyağını fırça yardımı ile sürün.
Döküm tavanızla (bu toprak fırın kabı da olabilir) dilimleyerek sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.