Name: Yedikçe Yediren Lezzet: Çıtır Nohutlu Köz Patlıcan Salatası
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 tabaklık
Cuisine: Türk

Sofralarımızdaki hafifletmek istediğimizde elimiz ilk olarak meze tariflerine gidiyor. Meze tariflerinin de bir numaralı lezzeti ise pek tabi köz patlıcanlı olan her şey! Köz patlıcan kadar mezelerle özdeşlen az sebze vardır. O klasik köz patlıcan lezzetine minik bir dokunuşla seviye atlamaya geliyoruz bugün. Nohutları bol baharatla çıtır hale getirip köz patlıcanlarla buluşturuyoruz. Yedikçe yedirtiyor, lezzetine doyum olmuyor. Karşınızda: Çıtır nohutlu köz patlıcan salatası!

Dilerseniz bu tarifin üzerini nar, ceviz, taze kekik, biberiye gibi lezzetler de ilave edebilirsiniz. Semizotu da pek yakışır. Tahin de... Meze sofralarına farklılık ve lezzet gelsin. Buyursunlar çıtır nohutlu köz patlıcan salatası tarifimize. Şimdiden ellerinize sağlık, keyfi de bol olsun diyoruz.

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Çıtır Nohutlu Köz Patlıcan Salatası Kalorisi Ne Kadar: 1 tabak için 375/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çıtır Nohutlu Köz Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patlıcan
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Nohutlu kısmı için:

1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz

Çıtır Nohutlu Köz Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayın. Bıçak yardımıyla üzerlerinde delikler açın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın.
Önceden fanlı ayarda ısıtılmış 190 derecelik fırında 15 dakika kadar közleyenmeye bırakın.
Közlenen patlıcanlarınızı fırından alıp bir kaba aktarın ve kapağını kapatın. Birkaç dakika sonra çıkarıp kabuklarını soyun ve bir bıçak yardımıyla dövün.
Ardından patlıcan, yoğurt, sarımsak, süzme yoğurt, zeytinyağı ve tuzu bir kaba alıp güzelce karıştırın.
Bir tavanın içerisine nohut için gerekli tüm malzemeleri alın.
Nohutların dış kısımları iyice renk değiştirene kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.
Kavurduktan sonra köz patlıcanlı karışımın üzerine aktararak servis edin. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyetler olsun!