Name: Kabına Sığmaz: Çikolatalı Sufle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kabardıkça kabaran, yoğun çikolata lezzetinde Paris’in seçkin pastanelerinde yiyebileceğiniz bir sufle yapmak ister misiniz? O zaman buyurun çikolatalı sufle tarifimize.

Derya Jerdev

ÜYE

Mutfak Sanatları Akademisi mezun bir aşcının denenmiş tarifleri

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Çikolatalı Sufle Tarifi İçin Malzemeler

300 mililitre süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
300 gram bitter çikolata
2 adet yumurta sarısı
3 adet yumurta akı
5 yemek kaşığı şeker
1 adet çubuk vanilya ((yoksa 1 paket vanilin))
1 çimdik tuz
1 yemek kaşığı tereyağı ((Kapları yağlamak için))
2 yemek kaşığı şeker ((Kapları yağlamak için))

Çikolatalı Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

Sufle kaplarının (daha yüksek sufle kaplarını tercih edin) her yerine tereyağı sürün ve buzdolabına kaldırın. Fırını 180 derece ısıtın.
Süt nişasta tuz ve vanilyayı(iç kısmı) veya vanilini beraber karıştırarak kaynama noktasına getirin, ocaktan alın ve çikolatayı içinde eritin. Karışımı ılıtıp yumurta sarılarını ilave edip karıştırın.
Yumurta aklarını köpük oluşana kadar mikserde çırpın. Yavaş yavaş şeker ilave etmeye başlayın (çırpma işlemi devam ederken).
Yumurta aklarına çikolatalı karışımı spatula ile 2-3 seferde ilave edin. Hep spatula ile aşağıdan yukarı dairesel hareketler ile ilave edin ki yumurta aklardaki hava sönmesin. Kaplara tekrar tereyağı sürün ve şeker serpiştirin. Kabın tüm içini kaplamalı ama ince bir tabaka oluşturmalı.
Kaplara hamuru doldurun. Kaplar nerede ise tamamen doldurulmalı, 1 parmak kadar boşluk kalmalı. Kapları fırın tepsisine alın. 180 derece sıcak fırında 18-20 dakika pişirin. Hemen servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?