Kahveye Eşlikçi: Çikolatalı Portakal Çubuğu Tarifi

Çikolatalı Portakal Çubuğu Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Portakalları yıkayın uzunlamasına dörde bölerek soyun.
2. Her bir dilimi ince uzun çubuk halinde dilimleyin.
3. İçindeki beyaz kısmını keskin bıçakla kabuğa çok zarar vermeden alabildiğiniz kadar alın.
4. Üzerini geçecek şekilde soğuk su ile 10 dakika haşlayın.
5. Suyu dökün, yeniden soğuk suyla 10 dakika daha kaynatın.
6. Aynı işlemi 3 kez tekrar ediyoruz ki acılığını alalım.
7. 3 aşamayı geçince suyunu süzüp 2 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı su ile geniş bir tencerede yaklaşık 45 dakika şeffaflaşana dek pişirin.
8. Kapatmaya 2 dakika kala limon suyunu da ekleyin birlikte kaynasın.
9. Altını kapatın ve aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Oda sıcaklığında 5-6 saat kurutun.
10. Bitter çikolatayı bir kaseye alın. Kaynayan suyun üstüne içine su gelmeyecek şekilde koyun ve buharın da çikolatayı eritin.
11. Portakal çubuklarının bir kısmını bulayıp soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.