Pastane Usulü Çatal Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Çaya Konuk: Çatal
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 15 adet
Cuisine: Türk

Pastanelerin en sevilen tuzlu atıştırmalıklarından olan çatal, gevrek dokusu ve üzerine serpilmiş bol susamıyla çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetleri arasındadır.

Mayalı poğaça ve açmanın dert ortağı kahvaltılık bir tarif çatal. Tarifinde yer alan mahlep kokusuyla beğeniliyor, çörek otu tadına tat katıyor. Dileyen dilediği farklı şekillerde hazırlayabiliyor, tuzlu kurabiye denildiğinde ilk akla gelenlerden biri o oluyor.
İçindeki sirke sayesinde de kıvamı efsane! Hadi gelin, taze taze çatallar yapalım. Hazırlamak için buyurun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çatal Tarifi İçin Malzemeler

100 gram tereyağı ((oda sıcaklığında))
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 paket kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un

Çatal Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)

Çatal Tarifinin Püf Noktası

Önceden hazırladığınız hamuru derin dondurucuda muhafaza edebilir, arzu ettiğiniz zaman oda sıcaklığında çözdürüp yoğurduktan sonra çatal yapımında kullanabilirsiniz.

Çatal Tarifi Nasıl Yapılır?

Çatal için un hariç bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın.
Yavaş yavaş unu ilave edin.
Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzunlamasına yuvarlayın.
Yan duran bir u harfi şekline getirip iki ucunu birleştirin.
Ortalarını dışa doğru bombeleştirerek fırın tepsinize dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 25 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Ardından fırından alıp soğutun ve servis edin. Çatal hazır. Afiyetler olsun.