İçi Dolgulu İtalyan Lokması: Bomboloni Tarifi

Name: İçi Dolgulu İtalyan Lokması: Bomboloni
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 15 adet
Cuisine: Türk

Bomboloni, İtalya'da çok sevilen, tadı hem donut hem de pişiye benzeyen enfes bir tatlı. İçi yumuşacık bir çörek, dışı da çıtır çıtır bir lokmayı andırıyor. İç dolgusunda da serbestsiniz. Dilerseniz şahane bir pastacı kremasıyla içini doldurabilir servis edebilirsiniz. Dilerseniz marmelatlardan destek alabilirsiniz. Çikolataya sos, fındık ya da fıstık ezmesi de çok yakışacaktır. Üzerini de çikolata ya da başka malzemelerle kaplayabilir, sade bırakabilir ya da pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Tamamen sizin damak zevkinize kalmış onu renklendirmek, lezzetlendirmek. Karşınızda evdeki malzemelerle kolaylıkla yapabileceğiniz nefis mi nefis: Bomboloni tarifi!

İçerisinde tereyağı olması nedeniyle lezzeti tadına doyum olmaz bir hale geliyor. Mayalanan enfes hamur, pişerken puf puf kabarıyor. Özellikle iç dolgusuyla buluştuğunda damaklarınızda mutluluk rüzgarları estiriyor. Hadi o zaman bu keyfi doya doya yaşayalım! Mutfaktan bomboloni yapmak için bekleniyorsunuz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bomboloni Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
2 adet yumurta
2 - 2,5 su bardağı un

İç dolgusu için:

1 büyük boy kase pastacılık kreması

Üzeri için:

2 yemek kaşığı pudra şekeri

Kızartmak için:

1 su bardağı sıvı yağ

Bomboloni Tarifinin Püf Noktası

İçerisine pastacı kreması, çikolata kreması, reçel, marmelat ya da dilediğiniz başka malzemeleri kullanabilirsiniz. Hamurunu kalın bırakmaya çok ince açmamaya da özen gösterin.

Bomboloni Tarifi Nasıl Yapılır?

Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı bir kaba aktarıp güzelce karıştırın.
Ardından üzerine önce yumutaları ekleyip güzelce çırpın.
Oda sıcaklığındaki tereyağını da ilave ederek bir süre daha karıştırın. Ardından azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ardından hamuru streç filme sararak oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru tezgaha aktarın. Hafif unlayarak hamurunuzu açın. Kalın bir şekilde bırakmaya özen gösterin, çok fazla açmayın. Ardından yuvarlak, dilediğiniz boyutlarda bir kalıp yardımıyla, çay tabağı ya da bardakla yuvarlaklar elde edin.
Yağı kızdırın ve hazırladığınız hamurları kızgın yağda arkalı önlü güzelce kızartın. Yağını süzdürerek kağıt havlunun üzerine alın.
Pastacı kremanızı, çikolatalı kremanızı ya da mermalatınızı, kısacası kullanmak istediğiniz iç dolgu her neyse onu bir sıkma torbasına aktarın. Hamurlarınıza minik bir delik açın ve iç dolguyla içini doldurun. Üzerine pudra şekeri ekleyerek servis edin.

Bomboloni Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz üzerine pudra şekeri yerine toz şeker ve tarçın serperek de servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Bomboloni Yanına İyi Gider

15dk

PASTA

4.5

Crème Pâtissière Denir: Pastacı Kreması

Neşe Ümit Tan

5dk

SOS

4.1

Yoğun Lezzet: Çikolata Sosu

Ege Şahin

İçi Dolgulu İtalyan Lokması: Bomboloni Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Ethnoside 25 Kasım 2023 18:14

1-Un yetmedi ve fazladan un koyduğumuz halde söylenen sayıdan az çıktı 2-Yağa konduğu gibi iki tarafı da yandı ve yandığı halde içi çiğ hamurdu 3-İçi de boş değildi
- Yemek.com 27 Kasım 2023 06:50
  
  Yaşadığınız deneyim bizi üzdü. Tam olarak nerede sorun olduğunu düşünüyorsunuz? Yardımcı olmak isteriz.
Esra Partal 7 Eylül 2020 18:08

yaptım efsane oldu 🤭 ama ununu 3 bardak ya da daha fazla koymuş olabilirim hamuru biraz toplamak için 2.5 bardak yeterli gelmedi.
heyow 24 Haziran 2020 11:29

1 paket kuru maya yaklaşık kaç gr?
- Neşe Ümit Tan 25 Haziran 2020 06:55
  
  Aktif kuru maya olarak yaklaşık 10 g olarak satılıyor :)
Zeynep Gülçe Akyüz 5 Mayıs 2019 21:29

merhaba, bu hamur işinin adı "bombolone"dir. https://it.wikipedia.org/wiki/Bombolone_(dolce)