Kokusuyla Mest Eder: Beyaz Kiraz Reçeli Tarifi

Name: Kokusuyla Mest Eder: Beyaz Kiraz Reçeli
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 1 orta boy kavanoz
Cuisine: Türk

İddialıyız, abartmıyoruz, mübalağa etmiyoruz, beğenmezseniz gelin bizi bulun, efsane ötesi bir reçelle huzurlarınızdayız: Beyaz kiraz reçeli.

Ülkemizdeki üretiminin büyük bir çoğunluğunun Ereğli’de yapıldığı bu nadir kiraz türü, kesinlikle bir övgüyü hakediyor. Muhteşem aroması, sert ve etli dokusu, damağınızda iz bırakan tadıyla yeterince mükemmel olan beyaz kirazları bir de reçel olunca görün. Sabahları erkenden uyanıp, kahvaltı yapma sebebiniz olabilecek kadar şahane bir tadı var.

Klasik reçel yapar gibi yapıyorsunuz ama en son noktayı vanilyayla koyuyorsunuz. Nasıl güzel oluyor bir bilseniz, nefis nefis. Sarıya çalan beyaz rengiyle kırmızı kirazlara meydan okuyan bu meyveyi, bir an önce reçel yapıp, şiir gibi tadına varmanızı diliyoruz. Lafı fazla uzatmadan tarifimize geçelim. Kahvaltılarınız beyaz kirazsız kalmasın efendim, afiyet olsun.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Beyaz Kiraz Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

1 kg. beyaz kiraz
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1/2 adet limonun suyu
1 paket vanilin

Beyaz Kiraz Reçeli Tarifinin Püf Noktası

Kirazların çekirdeklerini kirazları zedelemeden çıkartmak için; ince saplı bir çay kaşığının sapını kullanabilirsiniz. Bir diğer yöntem ise dar ağızlı bir şişenin üstüne sapını kopardığınız kiraz tanesini koyup, tam üstünden bir pipet ile bastırmak. Böylece çekirdeği alttan çıkarak şişenin içerisine girmiş olacak ve kirazlarınız şeklini koruyacak.

Beyaz Kiraz Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Yıkayıp, çekirdeklerini çıkarttığınız kirazları derince bir tencereye alın.
Üstlerine toz şekeri gezdirin ve 1 bardak suyu da ilave edin.
Ardından ocağın altını açın ve ara ara nazikçe karıştırın, kirazları ezmemeye gayret edin.
Reçel kaynamaya başladıktan yaklaşık 10-12 dakika sonra içerisine limon suyunu ilave edin ve bir taşım daha kaynatıp altını kapatın.
Altını kapatır kapatmaz, içerisine bir paket toz vanilini ekleyin ve güzelce karıştırdıktan sonra sıcak bir şekilde kavanoza alın.
Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Reçel soğuduktan sonra dilediğiniz zaman servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?