Ben Bunu Yerim: Bal Kabaklı Kek Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Mevsimin en güzel ürünlerinden bal kabağını mutfağımıza konuk ediyoruz. Bal kabağı püresi yapmak için en güzel ve en kolay yöntem hangisidir, bu püre kullanılarak neler yapılabilir gibi soruların cevabı bu tarifin içerisinde. Bildiğiniz bal kabaklı tariflerini unutturacak bir tarif var bu kez. Dolgusu, peynir kreması ve mükemmel kıvamdaki kekiyle bu enfes lezzetteki bal kabaklı kek tarifimize bayılacaksınız. Bu tatlı herkesin seveceği bir tatlı!

Bal kabağı püresini kullanarak yumuşacık ve baharatlı bir kek yaptık. Üzeri ve dolgusu için aynı püreyi şeker ve portakal ile lezzetlendirip pişirdik. Üzerine de peynir tadını sevenler için muazzam bir sos yaptık. İşte hepsinin detaylarını da tarifimizde anlattık.

Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

60 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Bal Kabaklı Kek Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg. bal kabağı

Kek için:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı bal kabağı püresi
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 1 paket vanilin
  • 1/2 adet muskat cevizi rendesi
  • 1 adet portakalın kabuğu ((rendelenmiş))
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un

Dolgu sosu için:

  • 3 su bardağı bal kabağı püresi
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 adet portakalın suyu

Üzeri için:

  • 200 gram labne peyniri
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
  • 1 su bardağı ceviz

Yapılış Bal Kabaklı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bal kabaklarını ufak parçalar halinde doğrayın ve buharda yumuşayana kadar pişirin. Pişen kabakları blenderden geçirip püre yapın.
  2. Yumurta ve şekeri köpürtün, içerisine yağ ve bal kabağını ekleyip karıştırın. Kuru malzemeleri de ekleyip kek karışımını tabanına yağlı kağıt serilmiş ve yağlanmış tepsiye döküp 180 derecelik fırında 40 -45 dk. pişirin. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin.
  3. Kalan bal kabağı püresini süzgeçten geçirin, içine portakal suyu ve şeker ekleyip koyulaşana kadar ocakta pişirin.
  4. Pişirdiğiniz kekin üzerine dolgu sosunu dökebileceğiniz delikler açın. Tahta kaşıklarınızın tersini veya yuvarlak uçlu bir ekipmanınızı kullanarak delikleri açabilirsiniz.
  5. Sosun deliklere girebilmesi için spatula ile yavaşça bastırın. Sosun fazlasını farklı tariflerde kullanmak için ayırabilir ya da tabaka halinde kek üzerinde de bırakabilirsiniz.
  6. Üzeri için cevizleri iri parçalar halinde kavurun. Labne ,yoğurt ve pudra şekerini bir kasede bir araya gelinceye dek çırparak bir sos yapın.
  7. Bal kabağı katmanı kendini çektikten sonra üzeri için hazırladığınız peynirli karışımı sürün ve ceviz ile süsleyin. Kek yarım saat kadar buzdolabında dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️


Ben Bunu Yerim: Bal Kabaklı Kek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

6
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • mutfakhobisi

    mutfakhobisi 28 Kasım 2022 21:38

    merhaba. ölçüleri iki kat arttırıp dikdortgen borcama yapabilir miyiz kalabalık misafir icin? tat doku vs degisikligi olur mu?
    • Leyla Günbay

      Leyla Günbay 29 Kasım 2022 06:10

      Hiçbir tat farkı olmaz, şimdiden afiyet olsun! :)
  • mutfakhobisi

    mutfakhobisi 19 Kasım 2020 07:44

    böyle bir şey yok. harika oldu. evdekilere kabağı sevdirdi ve şölen yaşattı bize resmen 😍
  • Anononobo

    Anononobo 6 Aralık 2019 13:19

    Yaptım harika oldu o kadar çok kişi sevdi ki harika bir tarif sos ve kek birleşince mükemmel tatlı üzerindeki sos artı cevizle de yeme de yanında yat oluyor 😋
  • Raife Şumnu

    Raife Şumnu 2 Kasım 2019 08:39

    ferhat bey. Kekte balkabağı kullanınca kekin hamurunu oturuşturmuyor mu ? Benzerlerini denemiştim. Kekin hamurunu sıktı. Nerde hata yapıyorum ?
Tüm yorumlar yüklendi (6 yorum)