Badem ezmesi, badem, şeker ve su ile yapılan bir tatlı atıştırmalık. Bayram sofralarının vazgeçilmezidir. İnce dokusu, yoğun aroması ve doğal tadıyla hızlıca enerji verir.
Bir lokma aldığınızda damağınızda yayılan o hafif tatlı, kadifemsi badem dokusu... Ne fazla şekerli, ne de ağır, tam kararında, doğanın sunduğu en saf haliyle... Badem ezmesi, sadeliğiyle büyüler ama tabii yapımı da düşündüğünüzden çok daha kolay!
Sadece üç malzeme, biraz özen ve birkaç püf noktayla ortaya çıkan bu eşsiz tatlı, evde çabucak hazırlanacak.
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Badem Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler
Badem Ezmesi Tarifinin Püf Noktası
Ezmenin kıvamı, içine eklenen şerbet miktarına bağlı. Eğer çok sıvı olursa toparlaması zorlaşır. Bu yüzden şerbeti yavaş yavaş dökün ve her eklemede spatulayla karıştırın.
Badem Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Badem Ezmesi Tarifinin Pişirme Önerisi
Bademleri sıcak suda 2-3 saat bekletirseniz, kabuklarının kolayca soyulacaktır.
Badem Ezmesi Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz bitter çikolataya batırıp özel günlerde şık atıştırmalıklar haline getirebilirsiniz.
Badem Ezmesi Nedir?
Badem ezmesi, kavrulmuş veya haşlanmış bademlerin öğütülerek şerbetle buluşturulmasıyla elde edilen bir tatlı ezmedir.
Badem Ezmesi Yapımı Sırasında Badem Kabuğu Nasıl Soyulur?
Bademlerin kabuğunu kolayca soymak için, onları 2-3 saat sıcak suda bekletmek yeterli.
Badem Ezmesi Hangi Kıvamda Hazırlanmalı, Formu Nasıl Olmalı?
Badem ezmesi ne çok kuru ne de fazla nemli olmalı. Kıvamı, elle yoğurulduğunda bir arada duracak, fakat yapışmayacak şekilde olmalı.
Badem Ezmesi Hangi Şekilde Saklanmalı?
Hazırlanan badem ezmesi streç filme sarılıp buzdolabında 1-2 hafta, hava almayan cam kavanozlarda ise 1 aya kadar saklanabilir.
Badem Ezmesi Fit Versiyonları Yapılabilir Mi?
Evet, fit badem ezmesi versiyonları yapılabilir. Şeker yerine bal, hurma püresi veya Hindistan cevizi şekeri kullanılabilir.
Badem Ezmesi Hangi Tatlılarla veya İkramlarla Birlikte Sunulur?
Türk kahvesi, şerbetli tatlılar veya bitter çikolata ile enfes olacaktır. Kurabiye, kek veya tart dolgusu olarak kullanılabilir.
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Az Malzemeli: Badem Ezmesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!