Name: Rengi de Mükemmel: Ayva Tatlısı
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 adet
Cuisine: Türk

Ayva tatlısı, sonbahar ve kış aylarında ayvanın doğal tadını ve rengini ön plana çıkaran, Türk mutfağının tatlılarından biridir. Ayvaların ortası oyularak şeker ve su ile uzun süre pişirilir. Osmanlı mutfağından ilk kez yapılmıştır.

Kışın sert ve uzun geçeceğinin habercisi olan ayva, aynı zamanda keyifli bir tatlı malzemesi. Ayva tatlısı hazırlamak ve yemek sonrası tatlı keyfini şölene dönüştürmek için; ayvanın aromasını arttıracak birkaç ürün yeterli. Sevdiklerinize sunacağınız bu pratik tatlı tarifi ile kış gelsin ve bitmesin isteyeceksiniz. Ayvanın kendisini, reçelini sevmeyenler hazır olun; biliyoruz ki bu tatlıyı seveceksiniz!

Ayva tatlısını tencerede, en doğal haliyle hazırladık. Gıda boyası kullanmadan doğan renginde ve üzerine de nefis bir kaymak koyarak servis ettik. Hafifliğiyle şerbetli bir tatlı olduğuna inanamayacaksınız. Kış bitmeden ayva tatlısı tarifini denemeyen kalmasın! Hazırlıklar için buyurun.

Leyla Günbay

EDİTOR

Takip et

Ayva Tatlısı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 348/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ayva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

2 adet büyük boy ayva ((kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış))
8 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
3/4 çay bardağı nar suyu
1 adet çubuk tarçın
5 adet karanfil
1/2 adet limonun suyu

Ayva Tatlısı Servisi için:

100 gram kaymak
1 yemek kaşığı pirinç Antep fıstığı

Ayva Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Ayvalar sıcakken kaymak üzerinde eriyebileceğinden, oda sıcaklığında biraz dinlendirdikten sonra üzerine koymaya özen gösterin. Dilerseniz şeker miktarını arttırabilirsiniz.

Ayva Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Ayva tatlısı için 2 adet ayvanın kabuklarını tencerenin tabanına dizin.
Ayvaları da tencereye ekleyin.
Ardından 8 yemek kaşığı şekeri, ayvaların üzerine paylaştırın.
1 su bardağı su, 3/4 çay bardağı nar suyu, 1 adet limonun suyu, ayva çekirdekleri, 1 adet çubuk tarçın, 5 adet karanfili de tencereye yerleştirin.
Tencereyi ocağa alın ve kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından kısık ateşte 30-35 dakika civarı pişirin. Sürenin sonunda suyunu iyice çekip renk alan ayvaları bir bıçakla yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin.
Pişmişse ilk sıcaklığının geçmesi için ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
Ayva tatlısı hazır. Pişen ayvaları servis tabağına alın ve tencerede kalan şerbetinden hafifçe üzerine sürün. 100 gram kaymak ve 1 yemek kaşığı Antep fıstığı ilavesiyle ılık ya da soğuk olarak tatlıları servis edebilirsiniz. Ayva tatlısı hazır. Afiyet olsun!

Ayva Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Ayva tatlısını; 30 dakika tencerede ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika daha pişirerek karamelize bir tat elde edebilirsiniz. Hem rengi daha koyu hem de lezzeti daha güçlü olacaktır.

Ayva Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Kaymak, dondurma ve Antep fıstığı ile servis edebilirsiniz.

Ayva Tatlısı Türk Mutfağında Ne Zamandan Beri Yer Alıyor?

Osmanlı mutfağının köklü tatlılardan biridir. 15. yüzyıldan itibaren saray mutfaklarında ve halk arasında tüketildiği bilinir.

Faydalı Bilgiler: Ayva Tatlısının Kırmızı Olması İçin Ne Yapılır?

Ayva tatlısı için ayva seçimi oldukça önemli. Hafif sert ayvalar kullanmanızı öneririz. Üzerinde herhangi bir çürük olmayan, hafif sulu ve sert ayvalarınız varsa tatları şahane olacaktır. Gıda boyası kullanamadan daha kırmızı ayva tatlıları yapabilmeniz için püf noktalarımızı şurada detaylı olarak anlattık: Ayva Tatlısının Kırmızı Olması İçin Ne Yapılır?