11 ayın sultanı ramazan geldi, hoş geldi! Hoşgörü, empati ve paylaşmanın en yoğun yaşanacağı, ailece sahura kalkılacağı, gün boyunca iftar için birbirinden leziz yemek tariflerinin hazırlanacağı, pide kuyruğuna girileceği, topun patlaması beklenirken tüm aile bireyleri ve sevdiklerimizle bir sofranın başına toplanılacağı bir aydayız.
Şimdi her gün iftar için ne pişireceğim diye düşünüp hep aynı yemekleri yapmaktan sıkılanlara bir haberimiz var. Çünkü bu değişik iftar yemekleri ile mutlu edemeyeceğiniz misafir, doyuramayacağınız karın yok. Hepsi bir o kadar farklı, bir o kadar nefis!
Çorbasından ana yemeğine, zeytinyağlısından tatlısına kadar bu değişik iftar yemeklerini bir kenara not edin, çok lazım olacak.
Hep aynı mercimek çorbasını hazırlamaktan sıkılanları, yine mercimekle hazırlanan ama terbiyesi sayesinde lezzeti en az iki katına çıkan bu çorba tarifine doğru alalım.
Tencereye zeytinyağı koyup orta-kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Soğanları küp küp doğrayıp tencereye ekleyin ve kavurmaya başlayın. Ardından unu ekleyip kavurmaya devam edin. Güzelce yıkadığınız mercimekleri süzüp tencereye ekleyin. Biraz da bu şekilde kavurduktan sonra üzerine su, tuz ve karabiberi ekleyin. Mercimekler yumuşayınca çorbayı blenderdan geçin. Yumurta, limon suyu ve sütü de ayrı bir kaseye alıp güzelce çırpın. Çorbadan biraz alıp hazırladığınız terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek terbiyeyi ılıklaştırın. Ardından tenceredeki çorbaya yine karıştıra karıştıra tüm terbiyeyi ekleyin. Kısık ateşte kaynamasını bekleyip altını kapatın. Servis etmeden önce üzerine dökmek için tereyağı ve zeytinyağını yakın. içine salça, pul biber ve nane ekleyip karıştırın. İşte bu kadar!
Detaylı tarifi için buraya: Çeşmi nigar çorbası tarifi
İçinde bolca bakliyat bulunan, yoğurtlu terbiyesiyle kıvamını ve lezzetini bulan bu çorba iftarda farklı bir başlangıç arayanlar için ideal.
Bakliyatları güzelce yıkayıp bir tencereye aktarın. 7 su bardağı suyu da üzerine ekleyip kaynatmaya başlayın. Karışım kaynamaya başlayınca altını kısıp bakliyatlar yumuşayana dek pişirmeye devam edin. O esnada terbiyesi için gerekli malzemeleri bir kasede güzelce karıştırıp pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Kaynayan çorba suyundan bir kepçe alıp terbiyeyi ılıştırın. Ilıyan terbiyeyi çorbanın içine yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin. Çorbanın yeniden kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edin. Ayrı bir sos tavası çıkarıp içinde tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, küçük küçük doğradığınız soğanları kavurun. Ardından baharatlarını da ilave edip karıştırın ve ocaktan alıp çorbanın üzerine gezdirin. Çorbayı karıştırıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Anadolu çorbası tarifi
Sofralara farklılık katacak bir başka çorba da Erzincan usulü nefis gendime çorbası!
Buğdayı 1 litre suyla haşlamaya bırakın. Haşlanan buğdayların altını kısın. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu güzelce çırpın. Buğdayın Suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın. Ilıyan karışımı tencereye ekleyin. Ayrı bir kapta da tereyağını kızdırın. Çorba kaynayınca tuzunu ekleyip karıştırın. Kaselere alıp üzerine tereyağı gezdirerek servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Gendime çorbası tarifi
Bursa mutfağından çıkıp gelen, adeta ana yemek gücünde bu şifa dolu çorba da ramazan bitmeden sofralarınızda yer vermeniz gerekenlerden.
Bir tencereye sıvı yağ aktarıp kızdırın. Tavukları küp küp doğrayıp tencereye aktarın ve kavurmaya başlayın. Ardından içine yine küp küp doğradığınız kavak ve havuçları ekleyin. 5 dakika da bu şekilde soteleyin. Sonra içine arpa şehriye, su ve baharatları da ekleyin ve şehriyeler yumuşayana dek bu şekilde pişirin. O esnada terbiyesini hazırlayın. Terbiye için gerekli tüm malzemeleri bir kasede güzelce karıştırın ve tencerede kaynayan çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye azar azar ilave ederek karıştırın. Ilıyan terbiye karışımını tenceredeki çorbanın içine azar azar ve karıştırarak aktarın. Çorbayı orta ateşte bir taşım kaynatın. Ardından ocağın altını kısıp 5 dakika daha pişirin. Çorbanız hazır. Dilerseniz bir tavada naneli tereyağı kızdırıp üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Muradiye çorbası tarifi
Her kaşığı şifa dolu bir çorbayla iftar sofrasının açılışını yapmak elinizde.
Soğanları yemeklik doğrayıp patates, havuç ve kabağı rendeleyerek işe başlayın. Tencerenin içine zeytinyağı ve tereyağını aktarıp eritin. Ardından üzerine soğanları aktarıp kavurun. Soğanlar yumuşamaya başlayınca içine rendelediğiniz kabak, havuç ve patatesi de ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine ince ince doğradığınız ya da rendelediğiniz sarımsağı da aktarıp karıştırın. Ardından tüm bu sebzelerin üzerine unu ekleyip karıştırarak kavurun. Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye ilave edin. Üzerine 5 bardak sıcak suyu da ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. O pişerken köfte harcı için gerekli tüm malzemeleri karıştırıp güzelce yoğurun ve harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Bir tavayı ocakta ısıtmaya başlayın ve ardından hazırladığınız tüm köfteleri içine atıp kızartın. Ispanakları pişmekte olan çorbaya ekleyin ve üzerine 3 su bardağı kadar su, tuz ve karabiber de ekleyin. Tencerenin kapağını tekrar kapatıp 15 dakika daha pişirin. Tavada pişen köftelerin üzerine tereyağı ekleyip hafifçe sallayarak tüm köftelerin yağlanmasını sağlayın. Köfteler tamamen pişince tereyağı ile birlikte tenceredeki çorbanın içine ekleyin. Çorbanız kıvamını bulunca sıcak sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Süleymaniye çorbası tarifi
Patatesli nefis bir harcın içine kıymalı harcı ilave ediyor, her kıvrımında muazzam lezzetler saklı bir rulo hazırlıyoruz. Sunumuyla, tadıyla iftar sofralarına çok yakışıyor.
Patatesleri rendeleyip bir kasede yumurta, kaşar peyniri, maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serip hazırladığınız patates harcını yayın ve 180 derecede ısıtmaya başladığınız fırında 40 dakika kadar pişirin. O esnada kıymalı harcı hazırlayın. Önce bir tavada sıvı yağ ile kıymayı kavurun. Üzerine soğan, yeşil biber, kapya biber, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edin. Salçasını da ekleyip kavurduktan sonra su ekleyin, bir taşım kaynatın. Fırından çıkardığınız patates harcını rulo hale getirip oda sıcaklığında bekletin. Ardından tekrar fırın tepsisine açıp üzerine kıymalı harcı yayın ve rulo yapın. Hazırladığınız patates rulonun üzerine kaşar peyniri serpiştirip 10 dakika daha fırında pişirin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Detaylı tarifi için buraya: Patates rulo tarifi
Kuskusu daha önce büyük ihtimalle hiç böyle denememiştiniz ama deneyince çok seveceksiniz, eminiz.
Bir tavada tereyağını eritip kuskusları ekleyin ve kavurun. Üzerine sıcak su ekleyin ve altını kısıp pişmeye bırakın. Bir kasede yumurta sarılarını, rende kaşarı ve karabiberi karıştırın. Üzerine pişirme suyundan da ekleyip karıştırın ve kuskuslar yumuşayınca hazırladığınız bu sosu kuskusların üzerine ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp maydanoz ve taze çekilmiş karabiberle servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Yumurtalı kaşarlı kuskus tarifi
Enginarı iftar sofrasına ana yemek olarak çıkarmak isterseniz onu şöyle dolu dolu bir dolmaya dönüştürebilirsiniz.
Enginarları güzelce yıkayıp saplarını kesin ve sapların etli kısımlarının kabuklarını soyup kenara alın. Enginarı yan yatırıp üstteki kısımdan 2 parmak kadar kesin ve ortasından başlayıp birkaç sıra yaprağını çekerek koparın. Göbek kısmında yer alan tüylü kısmını kaşıkla oyarak temizleyin. İç yapraklarını dilediğiniz kadar seyreltin. Özenle hazırladığınız enginarları tuza batırdığınız yarım limonla güzelce ovun. İç harcı için kalan tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve bu harcı enginarın içine güzelce doldurun. Ardından enginarları yayvan bir tencereye dizip yarısına kadar sıcak su doldurun, tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Su kaynamaya başlayınca altını kısıp yaklaşık 20 dakika pişirin, pirinçler yumuşayınca altını kapatıp dinlendirin. Dolmalar ılıklaşınca üstlerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Detaylı tarifi için buraya: İzmir usulü enginar dolması tarifi
Tavuğu daha önce belki de hiç böyle denememiştiniz. Özel marine sosuyla tavuklar lokum gibi olacak, bu yemek iftar sofrasındaki herkesi afiyetle doyuracak.
Marinasyon için gerekli tüm malzemeleri hazırlayıp bir kapta çırpıcıyla karıştırın ve kuşbaşı doğradığınız tavukları bu sosun içine koyup ellerinizle masaj yaparak güzelce harmanlayın. Kabın üzerini streç filmle kapatıp en az 3 saat buzdolabında bekletin. Pişirme aşamasına gelince önce tüm sebzeleri doğrayın. Ardından kalın tabanlı bir tavayı yüksek ateşte 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ilavesiyle ısıtmaya başlayın. Kevgirle süzdürdüğünüz tavukları ısınan tavaya koyup pişirmeye başlayın. Tavukların rengi dönmeye başlayınca içine arpacık soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından sırasıyla biberleri ve mantarları da ekleyip soteleyin. Arpacık soğanlar yumuşadığında yemeğiniz olmuş demektir. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Özel marineli tavuk tarifi
Sebzesiyle, köftesiyle, mis gibi cacığıyla tek başına dev bir menü o. "İftara farklı olarak ne pişirsem?" diye düşünenler bu tarife hemen.
Temizlediğiniz ıspanakları iki parmak genişliğinde kesin ve zeytinyağıyla kavurmaya başlayın. Tuz ekleyip ocaktan alın ve soğuması için bir kaseye alın. Geniş bir kaba bulguru aktarıp üzerine sıcak su ekleyin ve 10 dakika kadar bekletin. Ardından köftelik malzemelerin hepsini üzerine ekleyin ve yoğurun. Harç kurudukça üzerine azar azar su ilave etmeye devam edin. Sakız gibi bir kıvama gelmesi gereken harcınız hazır olunca harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin. Bir tencereye su ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyip kaynatmaya başlayın. Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri yavaş yavaş atın. Yaklaşık 10 dakika haşlayıp sudan çıkarın. Ayrı bir tavada sıvı yağ, tereyağı ve kırmızı toz biberi ısıtın. Haşladığınız köfteleri bu sosa aktarıp renk alana dek karıştırın. Sarımsakları ezip süzme yoğurtla karıştırın. İçine ıspanak ve tuzunu da ekleyip tekrar karıştırın. Geniş bir servis tabağına önce ıspanaklı cacığı, sonra da köfteleri koyun. Tavada kalan biberli yağ ile üzerini süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Cacıklı Arap köftesi tarifi
Hem pratik hem de çıtır bir kırmızı et yemeği karşınızda şimdi de.
Eti poşete koyup merdaneyle bastırarak inceltin. Bir kaba 4-5 yemek kaşığı unu alıp etleri una bulayın. Ardından arkalı önlü yumurtaya bulayıp son olarak galeta ununa bulayın ve kızgın yağda kızartın. Fazla yağını kağıt havluyla aldırıp servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Dana şinitzel tarifi
Sosu İçin:
Daha farklı tatlar denemeyi sevenler için şimdi de mercimekten mantı hazırlamak üzere mutfaktayız.
Mercimek mantısı için kırmızı mercimeği yıkayıp suyla birlikte tencereye alın ve suyunu çekene kadar pişirin. Ilınan mercimeğe tuz, toz kırmızı biber, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar yoğurun. Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp şekil vererek servis tabağına dizin. Sos için yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın, ayrı bir tavada zeytinyağı, salça ve pul biberi kısa süre kızdırın. Servis sırasında mercimeklerin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, ardından biberli sosu gezdirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Mercimek mantısı tarifi
Eğer dana eti gibi tavuk etini çıtır çıtır bir hale getirmek isterseniz sizi de hemen bu tarifimize doğru alabiliriz.
Tavukları parmak büyüklüğünde doğrayıp yağ ve baharatlarla harmanlayın ve bir süre marine olmasını bekleyin. Cipsleri ufalayıp tavuk dilimlerini bu cipsle bulayın ve kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Cipsli tavuk tarifi
Evinizi bir anda en sevdiğiniz kebapçıya dönüştürmeye ne dersiniz? İhtiyacınız olan tarif bizden, yapması sizden!
Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp güzelce yoğurun ve ellerinizi ıslatıp harçtan bir miktar alarak şişe dizin. Dizerken avucunuzla sıkarak şekil verin. Tüm malzemeler bitene dek aynı işlemi tekrarlayın. Bir döküm tavayı en yüksek ısıda ısıtıp şişleri üzerine dizin ve arkalı önlü pişirin. Biber, soğan, domates gibi malzemeleri de aynı tavada pişirerek birlikte servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Şiş kebap tarifi
Tavuk, mantar ve pirincin bir araya geldiği en özel yemeklerimizden biri karşınızda şimdi de.
Sıvı yağ aktardığınız tencereye tavukları alıp kavurun. Soğanları da üzerine ekleyip kavurmaya devam edin. Mantarları da ekleyip suyunu salıp çekene dek pişirdikten sonra üzerine yıkadığınız pirinçleri, tereyağını ekleyin. 2-3 dakika da bu şekilde kavurduktan sonra tuzunu, karabiberini ve suyunu koyun. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Suyunu seçeken yemeğiniz hazır oldu demektir. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu mantar diblesi tarifi
Sıra geldi mis gibi sebze yemeklerine.
Karnabaharı güzelce temizleyip çiçeklerine ayırdıktan sonra yaklaşık 15 dakika haşlayın. Haşlanan karnabaharların suyunu süzün ve 1 su bardağı kaşar peyniri, tuz ve karabiberle güzelce karıştırın. Karnabaharları fırın tepsisine yerleştirip üzerine 1 su bardağı süt gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Ardından fırından çıkarıp kalan kaşar peyniri de üzerine serpiştirin. Fırının derecesini 200'e yükseltip 10 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: 5 malzemeli beşamelsiz fırında karnabahar tarifi
Yine hem sebze hem de hayvansal proteini dengede olan bir yemek hazırlıyoruz şimdi. Şifa olsun.
Tavukları bir kaba alın. Üzerine salça, yağ ve baharatları ekleyip harmanlayın. Tavukların her yerinin soslandığından emin olun. Sebzeleri de doğrayıp fırın kabına alın. Soslu tavukları da üzerlerine ekleyin. Fırın kabının üzerine ıslattığınız yağlı kağıdı serin ve önceden ısıtmaya başladığınız 180 derecedeki fırında 45 dakika pişirin. Ardından fırın kabının üzerindeki yağlı kağıdı kaldırın ve 15-20 dakika daha, üzeri kızarana dek pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Fırında patatesli tavuk but tarifi
Patlıcan bu kez ana yemek olarak değil salata olarak karşımızda. Onun bu bol nar ekşili halini de çok seveceksiniz, eminiz.
Patlıcanları, taze soğanları ve cevizi güzelce kıyıp bir tavaya zeytinyağı aktarın ve kıydığınız patlıcan, taze soğan ve cevizi yüksek ateşte 3-4 dakika soteleyin. Üzerine tuz, limon suyu ve nar ekşisi eklediğiniz karışımı sıcak olarak servis edin. Üzerine kıyılmış maydanozlar serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Nar ekşili patlıcan salatası tarifi
Başta köfte olmak üzere iftar için hazırlayacağınız birçok ana yemeğin yanına çok yakışacak bu tarifi bir kez yapınca sık sık denemek isteyecek, bundan sonra piyazı hep böyle yapacaksınız.
Havuçları güzelce temizledikten sonra şeritler halinde doğrayarak işe başlayın. Bir tencereye sıcak su, sirke, şeker ve tuzu aktarıp karıştırarak kaynatın. Bir taşım kaynayan suya havuçları ekleyip ocaktan alın ve üzerini örtüp ılıyana dek dinlendirin. Yaklaşık 40 dakika. O esnada bir tavada zeytinyağı ısıtın. Piyazlık doğradığınız soğanları hafifçe kavurup fasulyeleri ve hafifçe salamurasıyla birlikte havuçları ekleyin ve 1 dakika bu şekilde soteleyin. İnce ince kıydığınız maydanozları da ekleyip karışımı ocaktan alın. Karışımı servis tabağına aktarıp nane yaprakları, nar taneleri ve zeytinyağı ilavesiyle servis edin.
Detaylı tarifi için buraya: Havuçlu ılık piyaz tarifi
Ana yemeğin yanına eşlik edecek hem pratik hem de nefis bir salata hazırlamak üzere mutfaktan bekleniyorsunuz şimdi de.
Tüm malzemeleri güzelce yıkayıp temizledikten sonra kuru soğanı piyazlık doğrayıp bir kaba alın. Üzerine sumak serpiştirin ve karışımı elinizle harmanlayın. Üzerine ince ince dilimlediğiniz domates ve soğanları ilave edip yeniden karıştırın. Toz kırmızı biber, tuz ve nar ekşisi ilave edip elinizle salatayı havalandırarak karıştırın. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. İşte bu kadar!
Detaylı tarifi için buraya: Tablacı salatası tarifi
Şu zamana dek yaptığınız, yediğiniz tüm cacıkları unutturacak kadar nefis bir cacık karşınızda şimdi de. Siz yeter ki iftar için değişik tatlar hazırlamak isteyin.
Salatalık, biber, soğan, maydanoz ve dereotunu incecik doğrayın. Bir kasede tüm bu sebzeleri yoğurtla karıştırın. Tereyağı ve tuzu da ekletip tereyağı tamamen karışına dek güzelce karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirip servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Van cacığı tarifi
İftarın ardından ağır bir tatlı değil de şöyle sütlü bir tatlı tercih edenlerdenseniz şık sunumuyla farkını ortaya koyan bu sarma tarifi tam size göre demektir.
Süt, un ve toz şekeri bir tencereye alıp koyu bir kıvam alıncaya dek karıştırarak pişirin. Koyulaşınca vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın ve muhallebiyi ocaktan alın. Oda sıcaklığında ara ara karıştırarak soğumaya bırakın. O soğurken kadayıfları bir tavada tereyağı ilavesiyle kavurun. Üzerine şekeri ekleyip renk alıncaya dek kavurmaya devam edin. Kavurduğunuz kadayıfları bir fırın tepsisine yayın. Üzerine de soğuttuğunuz muhallebiyi aktarın. 2 saat bu şekilde buzdolabında beklettikten sonra dikdörtgen porsiyonlara bölüp bir ucuna toz fındık ilave edin ve rulo yapın. Soğuk olarak servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Kadayıflı paşa sarması tarifi
Yemeğin ardından tatlı yemeden duramayanlardansanız nefis bir iftar menüsünün ardından ikram edebileceğiniz nefis bir tatlı tarifi tam burada sizi bekliyor.
Şerbetini hazırlayarak işe başlayın. Şerbeti için bir tencereye şeker ve suyu aktarıp karıştırın ve ocakta birkaç dakika kaynatıp ocaktan alın, soğumaya bırakın. O soğurken loru yumuşayana dek çırpın. Üzerine yumurtaları ilave edip çırpmaya devam edin. Un, irmik ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurun. Hamur hazır olunca küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Bir tepsiye sizip önceden ısıtmaya başladığınız 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Fırından çıkarınca soğuyan şerbeti üzerine dökün. Şerbetini çektikten sonra arzuya göre kaymak ve Antep fıstığıyla servis edin.
Detaylı tarifi için buraya: Ayvalık lor tatlısı tarifi
Baklavaya rakip olacak ama onun kadar uğraştırmayacak bir tarif samsa tatlısı. Şerbetli tatlıları ramazana yakıştıran herkesin misafirlerine göğsünü gere gere sunacağından şüphemiz yok.
Su ve şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyerek kaynatmaya devam edin. Şerbet soğurken milföy hamurlarını merdaneyle inceltin. İçi için bademi, toz şekeri ve yumurta beyazlarını karıştırın. Bu karışımı hamurların kenarına yayın ve rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine dizin ve dinlenmeye bırakın. 30 dakika sonra dinlenen hamurları dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerinde soğutulmuş şerbeti gezdirin. Süsleyerek servis edin.
Detaylı tarifi için buraya: Samsa tatlısı tarifi
Hem sütlü hem de meyveli tatlıları sevenleri bu tarife doğru alalım ve nefis bir menünün ardından afiyetle yiyebileceğiniz özel bir irmik tatlısıyla iftar menüsünü noktalayalım.
Alt katmanı hazırlayarak işe başlayın. Kakaolu ve yulaflı bisküviyi mutfak robotundan geçirip bir kaseye alın. Üzerine kakao, tarçın ve erittiğiniz tereyağını ekleyip karıştırın. Deniz kumu kıvamında bir harç elde edince bu harcı 22 cm'lik kelepçeli bir kaba yayın. Üzerini de bir bardak ya da spatula yardımıyla iyice bastırarak sıkıştırın ve buzdolabına kaldırıp 30 dakika kadar bekletin. O buzdolabında beklerken orta katman için süt, irmik, toz şeker ve vanilini bir tencereye aktarın ve ocakta sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirin. Kıvam alan karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. O soğurken üst katman için portakal suyu, nişasta ve toz şekeri bir tencereye alın ve kıvam alana dek orta ateşte pişirin. Bu karışımı da oda sıcaklığında soğutun. Buzdolabında beklettiğiniz tabanı çıkarıp üzerine irmikli muhallebiyi aktarın ve spatulayla üstünü düzleştirin. Üst katmanı için hazırladığınız portakal paluzesini de üstüne yayın. Üzerine dövülmüş ceviz serpiştirip buzdolabında 2 saat kadar beklettikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Portakal paluzeli irmik tatlısı tarifi
Bolu'nun meşhur tatlısı kedi batmaz ile listemizi noktalıyoruz!
Bir tencerede suyu kaynatın, su kaynamaya başlayınca içine mısır ununu ekleyin. Püre kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin. Ardından 2 kaşık yardımıyla helva şekli vererek servis tabağına alın, üzerine bal ve ceviz ekleyerek servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Kedi batmaz tarifi
EDİTOR
Yemek.com Ürün İçerikleri Direktörü. 20+ senelik deneyimiyle çeşitli içerik sitelerinde içerik üretti, içerik stratejisi geliştirdi, içerik ekibini yönetti.
Değişik İftar Yemekleri: 26 Değişik İftar Yemeği ile Sofranız Çeşitlen... Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!