Yeni yıla evde kallavi bir sofrayla girecekler arkadaşlara güzel haberlerimiz var: Yılbaşı mezeleri.
Hani yeni yıla nasıl girersen öyle geçer efsanesi var ya 2026 da öyle enfes geçecek. Çünkü yılbaşı menüsünde enfes mezeler olacak, yılbaşı sofranız eski yıla nazire yapacak, yılbaşı menüsü yemekleri ile mutlu edemeyeceğiniz kimse olmayacak.
O zaman hazırsanız bu tariflerle birlikte umutlarla dolu yeni yıla giriyoruz.
Humusu çok seviyor ve meze sofralarımızdan eksik etmiyoruz. Gelin yılbaşı gecesine özel bir değişiklik yapalım ve rengiyle sofrada hemen dikkatleri üzerine çekecek pancarlı bir humus hazırlayalım.
Detaylı tarifi burada: Pancarlı humus tarifi
Tahin, kuru fasulye, kimyon ve sarımsağın enfes uyumuyla klasik piyazı 2024'te bırakıyor, yeni yıla kızarmış ekmekle nefis gidecek piyaz ezmesiyle giriş yapıyoruz.
Detaylı tarifi burada: Piyaz ezmesi tarifi
Masanın ortasına koyduğunuz anda herkesin merakla uzanacağı, sıradanlıktan uzak bir meze tarifi bu. İçinde çeşit çeşit peynir bulunan bu tarif yeni yıla başlamanın en farklı yolu.
Detaylı tarifi burada: Peynir kovası tarifi
Tuzda pişen kerevizler ile nefis bir meze hazırlıyoruz. Tam mevsiminde taze kerevizler tam da bugünü bekledi.
Detaylı tarifi burada: Tuzda kereviz mezesi tarifi
Patlıcan ve portakalın birbirine ne kadar yakıştığını biliyor muydunuz? Henüz denemediyseniz işte tam size göre bir meze tarifi geldi.
Detaylı tarifi burada: Portakallı köz patlıcan mezesi tarifi
Yapılışı çok kolay bu leziz sebzeli ve zeytinyağlı meze tarifi yoğurtlu pancarlı mezeye benziyor olsa da birkaç malzeme farkı var. Denemek serbest.
Detaylı tarifi burada: Pembe sultan tarifi
Kızarmış ekmeklerinizi hazırladıysanız bu lezzetin tadını çıkarmanız için bu meze tarifimiz emrinize amade. Patlıcan ve tahin de yılın son gününde sizlerle.
Detaylı tarifi burada: Mütebbel
Bu topraklarda kurulan her sofranın muhtarı haydaridir. Onun olmadığı masada her şey biraz eksiktir.
Detaylı tarifi burada: Haydari tarifi
Acı severlerin haydariden daha çok sevdiği bir meze varsa o da kuşkusuz atom. Dışarıda yediklerinizden bile güzel olacak bu nefis atoma kavuşmak için geri sayım başlasın.
Detaylı tarifi burada: Atom meze tarifi
En sevilen mezelerden humusu bir de böyle deneyin. Onun adeta bir ana yemek görüntüsündeki haliyle tanıştırayım sizi.
Detaylı tarifi burada: Kıymalı humus tarifi
Klasik meze tariflerinden sıkılanlar buraya! Çünkü yılbaşı gecelerinin bu güzel sohbet sofralarına bir yeni meze tarifi daha katılıyor. Yoğurtlu mezeleri sonra da yaparsınız, şimdi sıra onda.
Detaylı tarifi burada: Labneli köz domates mezesi tarifi
Yılbaşı sofrasında yer aldığında "Evet ya yeni yıl sofrasına yakışacak bir meze bu" dedirtiyor. Havası biraz özel günler için lakin siz onu isterseniz her gün yapın. O hiç itiraz etmez...
Detaylı tarifi burada: Sultan mezesi tarifi
Şakşukaya benzerliğiyle dikkat çeken bu meze yılbaşı gecesine de çok yakışacak. Közlenmiş dolmalık yeşil biberlerin, taze domateslerin ve çeşitli baharatların uyumuna bayılacaksınız.
Detaylı tarifi burada: Taktouka tarifi
Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden kırmızı turpla nefis ve farklı bir meze hazırlamaya ne dersiniz? Lokantalarda yediklerinizden daha güzel olacak turp mezesi yılbaşı gecesine renk katmaya geliyor.
Detaylı tarifi burada: Turp mezesi tarifi
Yoğurt ve köz patlıcanları bir araya getirecek ve umutlarla dolu bir yıla adımımızı atacağız. Sofrada kaşıkların hep ona doğru uzandığı patlıcan mezesibe bu yılbaşında bir şans verin.
Detaylı tarifi burada: Patlıcan mezesi tarifi
Masadaki bardakların zaman zaman haydariyi zeytinyağlı favayla aldattığı doğrudur. Haydari buna yer yer alınsa da siz aldırmayın. İkisinin de o masada yer var çünkü.
Detaylı tarifi burada: Zeytinyağlı fava tarifi
Pancarı, ceviz ile buluşturuyoruz; kızarmış ekmeğinize sürüp, yemeye doyamayacağınız bir lezzet elde ediyoruz. Yılbaşı sofrasına çok ama çok yakışacak.
Detaylı tarifi burada: Cevizli pancar ezmesi
Çok az malzeme olsun, yapımı da kolay olsun derseniz annenin evde sofralardan eksik etmediği havuç taratoru da yeni yıl partinize çağırın, kimse darılmasın, gücenmesin.
Detaylı tarifi burada: Havuç tarator tarifi
Klasik fava tarifinde bakla kullanılsa da bu kez yeni yıla özel bir sürpriz yapalım istedik ve mercimekten fava hazırladık. Nasıl da lezzetli oldu...
Detaylı tarifi burada: Mercimek fava tarifi
Bugüne kadar kabağı hiç böyle görmemiştiniz! Lezzetli bir meze arayışındaysanız ve daha önceden yapmadığınız bir meze yapmak istiyorsanız sizi kabak şayan ile tanıştıralım.
Detaylı tarifi burada: Kabak şayan tarifi
Eğri oturalım doğru konuşalım, yıl neredeyse 2026 olsa da hep aynı mezeleri yapıyoruz. Bu yılbaşı gecesi kuru fasulye mezesine şans verin deriz.
Detaylı tarifi burada: Kuru fasulye mezesi tarifi
Geleneksel piyazları bu gecelik sofra dışında bırakıyor, 2026'ya bizimle birlikte Antalya'nın meşhur tahinli piyazının gelmesini istiyoruz.
Detaylı tarifi burada: Antalya piyazı tarifi
Detaylı tarifi burada: Labneli mantar ezme tarifi
Adana'nın meşhur mezesi teretür varsa masada, beklemeden direkt 2026'ya hemen geçebiliriz.
Detaylı tarifi burada: Teretür mezesi
Klasik atom tamam da onu biraz daha yılbaşı moduna sokmaya ne dersiniz? Patates yatağında atom buna tamam dedi.
Detaylı tarifi burada: Patatas yatağında atom tarifi
Nohut, tahin ve soğanın baskın olduğu efsane ve farklı bir meze var karşınızda. Yılbaşında yapmayacağız da ne zaman yapacağız?
Detaylı tarifi burada: Topik tarifi
Ege mutfağından bir konuğumuz var bu özel akşamda. Kendisi restoran menülerinin yıldızı olur da sizin sofranıza hiç yakışmaz mı? Hem de ne güzel olur, nasıl da yakışır.
Detaylı tarifi burada: Peynirli Girit ezme tarifi
Yılbaşı mezeleri tek başına yeni yıl neşesini taşımayabilir sofraya. Biraz daha gayret etmek zorunda kalabilirsiniz. Biraz daha efor harcayabilirsiniz...
Detaylı tarifi burada: Çerkes tavuğu tarifi
EDİTOR
Yemek.com Ürün İçerikleri Direktörü. 20+ senelik deneyimiyle çeşitli içerik sitelerinde içerik üretti, içerik stratejisi geliştirdi, içerik ekibini yönetti.
Yeni Yıla Girerken Kallavi Bir Sofra Kurmak İsteyenlere Özel 30 Yılbaş... Tarifini Deneyenlerin Yorumları
2Neşe Koçoğlu 30 Aralık 2019 12:13
Sevda Tunç 20 Aralık 2014 14:12