Bol Soslu Islak Kek Nasıl Yapılır?

Bol soslu ıslak kek yapabilmek için tarifimizi birebir uygulayabilir, sosu ilave etme aşamasında kekinizin soğuk olmadığından emin olabilirsiniz.

Sütsüz Islak Kek Sosu Nasıl Yapılır?

Sütsüz ıslak kek sosu yapmak için sıvı krema kullanabilirsiniz. Sıvı kremayı ısıttıktan sonra ocaktan alın, içerisine bitter ya da sütlü çikolata ilave edin ve karıştırarak ısıtın. Daha sonra fırından çıkan kekle buluşturabilirsiniz.

Islak Kek Sosu Nasıl Dökülür?

Sosu dökerken bir anda hepsini boca etmemeli, bir kepçe yardımıyla kekin her tarafına gelecek şekilde yavaşça dökmelisiniz. Fırından çıkmış ilk sıcaklığı çıkan keke, sıcak sosu bu şekilde dökerseniz kekinizin her tarafının ıslak olmasını sağlarsınız.

Islak Kek Sosu Ne Zaman Dökülmelidir?

Islak kek sosu, kek fırından çıktıktan ve ilk sıcaklığı gittikten sonra, yaklaşık 1-2 dakika geçince dökülmelidir.

Islak Kek Sosu Nasıl Çeker?

Islak kek sosunu iyi çekmesi için kek fırından çıkar çıkmaz, yani hâlâ sıcakken sosunun dökülmesi gerekir.

Islak Kek Nasıl Saklanır?

Islak kekleri saklamak için tamamen soğutmalı ve ardından üzerini streç film kullanarak kapatmalısınız. Kapaklı tepsileri de kullanabilirsiniz. Bu şekilde birkaç gün buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Islak Kek Nasıl Süslenir?

Süsleme yaparken fındık, ceviz, Antep fıstığı, badem gibi yemiş çeşitlerini kullanabilirsiniz. Çilek ve muz gibi meyveleri tercih edebilirsiniz. Kekinizi dilimledikten sonra tavsiye ettiklerimizin yanı sıra dondurma kullanarak süslemek de bir tercih olabilir.

Islak Kek Nerede Saklanır?

Islak kek tamamen soğutulduktan sonra, üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında saklanabilir. Buzlukta saklanması uygun değildir.

Islak Kek Yanına Ne Gider?

Islak kek yanında dondurma, taze meyveler gidebilir. Bunların yanında misafir ağırlarken kısır, patates salatası, makarna salatası, mercimek köftesi, patatesli börek gibi seçenekler de tercih edilebilir.

Kalan Islak Kek Nasıl Değerlendirilir?

Kalan ıslak keklerinizi değerlendirmek için aralarına kremalı çeşitli soslar ekleyip, meyvelerle süsleyerek çeşitli pastalar hazırlamayı tercih edebilirsiniz. Bunun yanında yine bu kek parçalarını yuvarlayarak ve çikolata sosuna bandırdıktan sonra buzdolabında bekleterek atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.

Islak Kek Kuru Olursa Ne Yapılmalı?

Pişirme süresine dikkat etmediğinizde kekiniz olması gerekenden çok daha kuru olacaktır. Bu sebeple de hazırladığınız sosu çektiğinde bile kuru kalabilir. Tekrar bir ölçü sos yapıp dökmeniz biraz etkili olabilir. Pişirme süresine dikkat ederek kekinizi hazırlamanızda fayda olacaktır.

Mikrodalgada Islak Kek Nasıl Yapılır?

Mikrodalgada pişen kek tarifimizi denedikten sonra sosunu ayrıca hazırlayıp ıslak kek olarak servis edebilirsiniz.

Yumurtasız Islak Kek Nasıl Yapılır?

Yumurta kullanmadan da nefis ıslak kekler hazırlayabilirsiniz. İşte size yumurtasız ıslak kek tarifimiz!

Islak Kek Fırında Nasıl Pişirilir?

Islak kek için öncelikle kekinizi tarife uygun olarak hazırlamalısınız. Yağlanmış, ısıya dayanıklı bir kapta önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30 dakika pişirin ve sosu hazırlayarak tarife uygun olarak kekle birleştirin.

Islak Kek Fırında Hangi Ayarda Pişer?

Islak keki önceden ısıtılmış alt-üst ayarda, fansız şekilde, 175 ya da 180 derece ayarında pişirebilirsiniz.

Islak Kek Ne Kadar Dinlenmeli?

Islak kekinizi servis etmeden önce kekin sosunu çekmesi ve tadının oturması için en az 1 saat oda sıcaklığında bekletmelisiniz. Sos dökülürken kekte sos da sıcak olduğu için, servis edilecek sıcaklığa ulaşması için bu kadar beklemesi gerekecektir. Eğer ıslak kekinizi dondurma ile servis edecekseniz oda sıcaklığına geldikten sonra ağzı kapalı bir kap içinde buzdolabına da kaldırabilir ve yarım saatte bu şekilde serinletebilirsiniz.

Islak Kek Farklı Kaplarda Nasıl Pişer?

Islak kek yuvarlak borcamda aynı derece ve sürede pişecektir. 20 cm tavada orta ateşte 20-30 dakikada pişecektir, arada bir kez çevirmeniz gerekir. 2 litrelik kapaklı bir tencerede, kısık ateşte 30-40 dakika sürecektir. 23 cm kelepçeli kalıpta dikdörtgen ve yuvarlak borcamla aynı sürede pişecektir. 5 cm çapında ve 20 cm uzunluğunda baton kalıpta 175 derecede, 35 dakikada pişecektir. Bu ölçüler klasik boyutlardaki kaplara göredir.

Islak Kek Farklı Pişirme Araçlarında Nasıl Pişer?

Islak kek mikrodalgada 800 watt derecesinde 6-10 dakikada pişer. Airfryer'da varsa kek kategorisinde, yoksa 160-180°C değerinde 20-30 dakikada pişer. Tavada kısık ateşte 35-40 dakikada pişer. Tencerede kısık ateşte 30-35 dakikada pişecektir.

Islak Kek Malzemelerinin Alternatifleri Nelerdir?

Kabartma tozu yerine karbonat ve limon suyu birleşimini kullanabilirsiniz. Kakao yerine çikolata sosu tozu ya da çikolatalı puding tozu kullanabilirsiniz.

Islak Kek Tarifi İçin Püf Noktaları Nelerdir?

Kekinizi yapmak için kullanacağınız tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Kekinizin sosu daha iyi çekmesi için kekinizi dilimleyebilir ya da kürdan ile delebilirsiniz. Yumurta kokusunun kalmaması için yumurta ve şekeri iyice çırpabilirsiniz. Kekiniz ve sos sıcakken birleştirmeniz önemlidir; bu sayede içi iyice ıslak olabilir. Sosu daha kıvamlı ve lezzetli hale getirmek için 3-4 parça sütlü çikolatayı sıcakken içine ilave edebilirsiniz. Keke sosu ekledikten sonra en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis ederseniz, tatlar iyice oturmuş olacaktır.

Islak Kek Neden Sertleşir?

Islak kekin sertleşmesinin en yaygın nedeni fazla pişirilmesidir. Fırında gereğinden uzun süre kalan kek, içindeki nemi kaybeder ve kurur.

Demi Glace (Dömi Glas) Sos Nedir, Nasıl Yapılır? - Yemek.com - Pratik, Nefis ve Kolay Yemek Tarifleri

İçindekiler

Demi glace sos nedir, nasıl yapılır?

Demi glace sos ilikli kemik suyunun uzun saatler kaynatılmasıyla hazırlanan Fransız mutfağının en klasik soslarından biri. Daha ekonomik olması için tavuk ile de yapılabiliyor. Yapılışı oldukça zahmetli olsa da harcayacağınız efora değen bir dünya mutfağı lezzeti aslında.

Üstelik buzdolabında ya da buzlukta uzun süre saklanabilen ve ihtiyacınız olduğunuzda elinizin altında olan, kurtarıcı bir sos. Zahmetli bir sos olduğu için büyük marketlerde hazır olarak da bulunabilir. Bu leziz sosun tüm zahmetine katlanmak isteyenler için işte demi glace tarifi ve tüm püf noktaları...

Demi glace sos nasıl yapılır?

Öncelikle kemikleri parçalı olarak hazırlayın ya da parçalanmış olarak kasaptan alın.

Fırın kabına yerleştirin ve iri küpler halinde doğranmış havuçları ve soğanları da üzerine ekleyip 180 derecede 45 dakika fırınlayın. Böylece etin lezzeti daha da ortaya çıkacak.

Daha sonra geniş bir tencereye hepsini aktarın ve üzerine suyunu ilave edin. Son olarak defne yaprağı ve baharatlarını ekleyin.

Kısık ateşte en az 10 saat pişirin. Pişirme işleminin ardından et suyu yarıya inince hazır olacak. Daha kısa sürede pişirmek için bu aşamada düdüklü tencereden yardım alabilirsiniz.

Hazır olan et suyunu süzüp bir kenara alın. Bu sırada meyane için tereyağını ve unu bir tencereye alın ve unun kokusu çıkana kadar 5 dakika kavurun.

Kahverengi roux olarak hazırlamış olduğunuz meyaneye azar azar et suyundan ekleyin ve sürekli karıştırın. İşte demi glace sosunuz hazır.

Et suyunu kavanozlayarak uzun üzere saklayıp, sosu kullanacağınız zaman hemen bir meyane hazırlayıp demi glace sosunuzu en pratik şekilde yapabilirsiniz.

Demi glace sos yapmanın püf noktaları nedir?

Demi glace sos yapmanın birkaç püf noktası var elbette. En önemli püf noktası kıvamı. İyi bir demi glace sosun rengi parlak, kıvamı ise akıcı ve yoğun olmalıdır. Ayrıca et suyu çıkarırken kaynama sırasında üzerine biriken köpükleri bir kaşık yardımıyla almak gerekir. Eğer üzerinden köpükleri almazsanız sosunuzun rengi parlak ve pürüzsüz görüntüde olmayacaktır.

Demi glace sos nerede kullanılır?

Demi glace sos özellikle et yemeklerinde lezzet verici bir sos olarak kullanılır. Antrikot ve bonfile gibi et yemeklerine çok yakışan et soslarından demi glace sos, yemeğe lezzet verirken aynı zamanda kıvam artırmak için güveç yemeklerinde de kullanılabilir. Izgarada ve fırında pişen yemeklere çok yakışan bu lezzetli sos özellikle profesyonel mutfaklarda şeflerinden vazgeçilmez soslarından biri. Siz de et yemeklerine lezzet vermesi için demi glace sosunuzu sık sık yapıp stoklayarak kullanabilirsiniz. Böylece kemikli etler değerlenecek ve lezzetli bir et sosuna dönüşecek. Şimdiden ellerinize sağlık!

granahmet 10 Kasım 2025 14:25

Tarif sosun yapılışına kadar tamam. Sosun yağı unu tamam ama et suyunun miktarı yok. Bir tarif veriyorsanız tam verin bilenler için sorun olmaz gerçi bilenler tarife neden baksın. İlk defa yapacakların malzemeleri heba olmasın. İnşallah dikkate alır tarifi düzeltirsiniz Teşekkürler kolay gelsin.
- Yemek.com 10 Kasım 2025 14:35
  
  Merhaba, verdiğimiz tarifte bir hata yok. İlk 4 adımda zaten et suyunun hazırlanışı anlatılıyor. Et suyunu hazır kullanmıyor, kemikleri kaynatarak hazırlıyoruz. Orijinal demi glace sos bu şekilde yapılıyor. İlginize teşekkür ederiz, sevgiler.
granahmet 19 Ağustos 2025 07:31

21 Eylül 2024 saat: 17:08 de yapmış olduğum yoruma hala yanıt vermediniz. Lütuf edip bir cevap verirmisiniz. Zahmet olmazsa 2 gün sonra tam bir yıl olacak.
- Yemek.com 19 Ağustos 2025 09:07
  
  Gecikme için kusura bakmayın, bazen maalesef yorumlar ya da sorular gözden kaçabiliyor yoğunluk içinde. Haklısınız, tariflerde gramaj netliği olması çok önemli. Bizim verdiğimiz ölçüler ev tipi kaşık ölçülerine göre hazırlanmıştır aama daha kesin sonuç isteyenler için: 3 yemek kaşığı un yaklaşık 90-100 g, 3 yemek kaşığı tereyğı yaklaşık 45-50 g’a denk geliyor diyebliriz. Et suyu ekleme aşamasında ise meyane kıvamına göre azar azar eklenmeli, toplamda yaklaşık 1-1,5 litre süzülmüş et suyu kullanabilirsiniz. Böylece sosunuz ne çok koyu ne de çok sıvı olacaktır. Afiyetle denemeniz dileğiyle! 🌟
granahmet 21 Eylül 2024 14:08

demi glase tarifindeki ölçüler kesinlik yok ben kaşık un tarttım 110 gram, 3 kaşık tereyağı tarttım o da 50 gram geldi sizin ölçünüze gere kaç gram? Et suyu ne kadar ilave edilecek kaç ml yada kaç litre? Verdiğiniz tarifi tam verin bizlerin malzemelerini ziyan etmeye hakkınız yok güvenimizi yok etmeyin..