Volovan Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Fransız Mutfağından Sofralarınıza: Volovan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Fransız mutfağından gelen Volovan, milföy hamurunun kat kat kabartılp içi doldurulmasıyla hazırlanan hamur işi türü. İsmi Fransızca'da “rüzgar gibi hafif” anlamına geliyor.

Puf böreği milföy hamuruyla hazırlanan, içi çeşitli dolgularla doldurulabilen, Fransız mutfağından mutfağınıza kadar gelen şık atıştırmalık tarifini yapmaya ne dersiniz peki?

Davet sofralarında veya özel günlerde tercih edilmesi olası olan volovan, görselliği ve pratik yapımıyla tarfi defterlerinizden eksik etmek isyemeyeceğiniz bir atıştırmalık.

Biz bu tarifimizde ton balığı ile iç harcını hazırlalım dedik, siz dilerseniz peynirli, tavuklu, mantarlı, ıspanaklı veya deniz ürünleri dolgularıyla çeşitlendirebilirsiniz. Hazırlamak için buyurun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Volovan Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 182/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Volovan Tarifi İçin Malzemeler

9 adet milföy yaprağı
2 adet ton balığı
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 adet küçük boy kırmızı biber
1 adet küçük boy konserve mısır
1 adet yumurta

Volovan Tarifinin Püf Noktası

Peynir, mantar, tavuk, ıspanak, somon veya karides gibi dolgular da kullanabilirsiniz. Tamamen evinizdeki malzemelere ve hayal gücünüze kalmış.

Volovan Tarifi Nasıl Yapılır?

Volovan için milföy yapraklarının üçünü bir bardak yardımıyla kesin. Bunları taban olarak kullanın.
Kalan milföy yapraklarını da aynı boyutta yuvarlak kesin. Daha da küçük bir aparatla halka şekli verin. Halka şeklindeki milföyleri daire şeklindeki milföylerin üzerine yerleştirin. Halkalar 2 kat olacak.
Halkaların aralarına ve en üstüne yumurta sarısı sürün. Ortasına çatal yardımıyla delikler açın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dakika kontrollü pişirin. Bir kap içerisinde içi için, ton balığı, ince kıyılmış maydanoz, dereotu mısır ve minik doğradığınız kapya biberi karıştırın.
Pişen volovan içerisine bu harcı doldurun. Volovan hazır. Afiyet olsun.

Volovan Tarifinin Pişirme Önerisi

Volovanları fırında kabarmaları ve çıtır olmaları için fırını önceden iyice ısıtmayı unutmayın.

Volovan Tarifinin Servis Önerisi

Servis yaparken volovan üzerine taze maydanoz, dereotu veya frenk soğanı ile süsleme yapabilirsiniz.

Volovan İçine Ne Tür Malzemeler Koyabilirim?

Mantar, tavuk, karides, peynir ve sebze karışımları konabilir.

Volovan Tatlı Mı Tuzlu Mu Olur Ve Hangi Sunumlar Uygundur?

Başlangıç tabağı veya aperatif olarak sunulabilir.

Volovan Yaparken Milföy Hamuru Nasıl Şekillendirilir?

Milföy hamuru yuvarlak kalıplarla kesilerek hazırlanır. Bir kısmı taban için düz bırakılır, diğer kısmın ortası küçük bir kalıpla oyularak halka şekline getirilir.