Nostaljik Lezzet: Üzümlü Anne Kurabiyesi Tarifi

Name: Nostaljik Lezzet: Üzümlü Anne Kurabiyesi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20 kişilik
Cuisine: Türk

En keyif aldığım şeylerden biri çayın, kahvenin yanında üzümlü kurabiye olmasıdır... Herkesin mutlaka bir üzümlü kurabiye tarifi vardır. Kek dokusunda ve bol üzümlü; bazen portakal, limon aromalı ve kabardıkça kabaran bir kurabiye tarifim var. Fırında kurutmadan pişirmek önemli ve soğuyunca kapaklı bir kapta saklarsanız yumuşacık kalıyor.

happypositiveinlife

ÜYE

Videolu tariflerim için @happypositiveinlife
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Üzümlü Anne Kurabiyesi Kalorisi Ne Kadar: 439/kcal

KAÇ KİŞİLİK

20 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Üzümlü Anne Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

2 adet orta boy yumurta ((birinin sarısı üzeri için ayrılacak))
1 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilin
1,5 su bardağı kuru üzüm
1 yemek kaşığı portakal veya limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı sıvı yağ ((üzeri için))
2 yemek kaşığı toz şeker ((üzeri için))

Üzümlü Anne Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.

Üzümlü Anne Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtalar ve toz şeker çırpma teliyle çırpılır. Sırasıyla zeytinyağı, sıvı yağ ve süt eklenerek çırpmaya devam edilir.
Şeker eriyince un, kabartma tozu, karbonat ve vanilin elenerek azar azar eklenir. Kuru üzümler de ilave edilir. Karıştırılır, ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.
Eller sıvı yağla yağlanır. Küçük mandalina boyutunda 20 adet kurabiye porsiyonlanır. Yumurta sarısı sıvı yağla çırpılır. Hamurların üzeri önce yumurtaya sonra toz şekere bulanır.
Pişirme kağıdı serili iki fırın tepsisine aralıklı yerleştirilir. Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 15-18 dakika kontrollü pişirilir. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Nostaljik Lezzet: Üzümlü Anne Kurabiyesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Oya Ardıç 9 Mart 2021 15:21

bire bir ölçülere göre yapmama geren hamur kıvam almadi, yapış yapış oldu. mecbur un ekleyince de şekeri az oldu.
- Hikmet Zeybek 10 Mart 2021 20:56
  
  avucunuzu iyi yağlarsanız harika bir kıvamı var. ben tariften şaşmadan yaptım. fakat yine de şekeri az geldi. şekerli sevenler varsa yarım bardak daha şeker eklesinler.