Tuti Restaurant’tan: Terbiye Edilmiş Karides ve Levrek Turşusu Tarifi

Terbiye Edilmiş Karides ve Levrek Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram karides

Karidesleri haşlamak için:

• 1 litre su
• 1/2 adet orta boy kuru soğan
• 1/2 adet orta boy havuç
• 1 adet kereviz sapı

Terbiyesi için:

• 10 ml. zeytinyağı
• 1/8 adet limon suyu
• 1/2 çay kaşığı doğranmış dereotu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı beyaz biber
• 1/4 çay kaşığı pink biber

Levrek Turşusu için:

• 150 gram levrek fileto
• 30 ml. elma sirkesi
• 30 ml. su
• 3 gram kakule
• 3 gram tane karanfil
• 3 gram kişniş
• 3 gram sarımsak
• 10 gram toz şeker
• 1 adet defne yaprağı
• 1 adet çubuk tarçın
• 1/4 çay kaşığı tuz