Name: Yumuşacık ve Lezzetli: Tam Buğdaylı Hamburger Ekmeği
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 adet
Cuisine: Türk

Yumuşacık ve Lezzetli: Tam Buğdaylı Hamburger Ekmeği Tarifi

Hamburgeri hemen hemen herkes sever. Dışarıda hem istediğimiz lezzette eti, hem de ekmeği aynı anda bulmak zor olabiliyor. Çocukları da yetişkinleri de çok sevindirecek ayrıca da çok sağlıklı bir ekmek tarfimiz var. Bu ekmekleri yapıp buzluğa da atabilirsiniz. Çocuğunuz ya da siz hamburger istediğinizde ekmekler hazır olur. Ayrıca çok lezzetli olduğu için tost için ya da yemeklerin yanında tüketmek için de kullanabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Deniz Şen

ÜYE

Sağlıklı beslenmeyi çok seven vitaminlerin kıymetini çok iyi bilen ama tatlı kaçamaklarından da vazgeçemeyen bir biyolog =]

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Tam Buğdaylı Hamburger Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

2,5 su bardağı tam buğday unu
1/2 paket kuru maya
1/2 çay bardağı ılık süt
1/2 çay bardağı ılık su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı bal

Üzeri İçin:

1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı keten tohumu ((İsteğe Bağlı))
1 yemek kaşığı yoğurt

Tam Buğdaylı Hamburger Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Hamur çok sert ya da çok yapışkan olmamalı

Tam Buğdaylı Hamburger Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kasede ılık su, ılık süt, şeker ve mayayı iyice karıştırın, sıvı karışımınız hazır.
Maya çözünürken geniş bir kaba tam buğday ununu alın, sıvı karışıma balı da ekleyip karıştırın ve tam buğday ununun üzerine ekleyin.
Önce spatula ile karıştırın, kıvam aldığında tuzu da ekleyip yoğurmaya başlayabilirsiniz. Ele yapışmayacak bir halde olması için un yetersiz gelirse az az ekleyebilirsiniz.
İyice yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kapatıp fırında, ya da üzerini bezle örterek dışarıda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
1 saat sonunda kontrol edin, eğer yeterince mayalanmış ve kabarmış görünmüyorsa yarım saat daha bekleyebilirsiniz.
Hazır olan hamuru 6 eşit parçaya bölün, her bir parçayı tezgahta elinizle açıp tekrar yuvarlayarak birleştirin ve avucunuzun içinde yuvarlak şekil verip pişirme tepsisine alın. Tepside üzerini temiz bir bezle örterek yarım saat dinlenmeye bırakın.
Ekmeklerin üzerine yoğurt sürüp susam, çörekotu ve keten tohumunu serptikten sonra 180 dereceye ayarladığınız fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika kontrol ederek pişirin.
Üzeri hafif kızardığında ekmekleriniz pişmiştir.
Çıkarttığınızda daha yumuşak olması için tepsinin üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika soğumasını bekletebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tam Buğdaylı Hamburger Ekmeği Tarifinin Pişirme Önerisi

Ekmeklerin üzeri çok kızarmamalı, sert olabilir. Hafif kızarması yeterli olacaktır.

Tam Buğdaylı Hamburger Ekmeği Tarifinin Servis Önerisi

Ekmeklerinizin içine kendi yaptığınız köftelerle doldurup hamburger yapabilir ya da peynir, domates vb. şeylerle harika bir sandviç hazırlayabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Deniz Şen

ÜYE

Sağlıklı beslenmeyi çok seven vitaminlerin kıymetini çok iyi bilen ama tatlı kaçamaklarından da vazgeçemeyen bir biyolog =]

Yumuşacık ve Lezzetli: Tam Buğdaylı Hamburger Ekmeği Tarifini Deneyenlerin Yorumları

maaavikus 11 Ocak 2023 18:05

Tarifi şu an denedim. Ölçüler bu kadar tutmazdı ancak. Hamurum kaskatı oldu. Dışarıya un kustu resmen. Ayıp yani yalan yanlış tarif veriyorsunuz. Kullandığımız malzemeye yazık.
- Leyla Günbay 12 Ocak 2023 06:21
  
  Merhabalar, yaşadığınız deneyim bizi üzdü. Tarifi tam olarak uyguladığınızdan eminseniz lütfen tekrar bir yorum yazın. Sizler için Yemek.com üyesinin gönderdiği bu tarifi kontrol ederiz :)
ebrukrgl 27 Aralık 2020 13:27

Fanlı mı fansız ayarda mı pişirmek gerekiyor acaba
bestemutfakta 23 Nisan 2020 14:27

Keşke zeytinyağını hangi basamakta koymamız gerektiğiniz belirtseydiniz.. Yeni başlayanlar için daha rahat olurdu anlaması. Sadece içindekilere bakınca karar veremiyor insan hamurun yapım aşamasına zeytinyağını ne zaman koyacağını:(