Name: Yemyeşil Rengiyle: Sütlü Brokoli Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Brokoli çorbası, rengi kaçmamış bir çorba olmalı dedik ve yemyeşil bir çorbayla karşınıza geldik. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.

Duygu's Kitchen Therapy

ÜYE

Mutfak senin için de bir terapiyse, beni Instagram'da da takip edebilirsin :)

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 adet brokoli
1 adet patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı süt
1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
2-3 su bardağı su
2 su bardağı brokolinin haşlama suyu
1 çay kaşığı tuz

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Su miktarını kıvama göre ayarlayın.

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Brokolileri dallarına ayırıyoruz. Tencerede biraz yumuşayana kadar haşlıyoruz. Ayrı bir kapta soğuk su hazırlıyoruz. Mümkünse içine birkaç küp buz da atalım.
Brokolilerimizi buzlu suya alıyoruz. Bu işlem brokolilerimizin renginin gitmemesini sağlıyor. Brokolilerimizin haşlama suyundan 2 su bardağı ayırıyoruz.
Soğan, sarımsak ve patatesi zeytinyağında hafif renkleri dönene kadar soteliyoruz. Üzerine tüm sıvıları ekliyoruz.
Brokolilerimizi de bu karışıma ekleyip 10 dakika iyice haşlanana kadar bekliyoruz. Blenderdan geçirip tekrar ocakta 5 dakika kaynatıyoruz. Afiyet olsun.