Susamlı Şeker Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Elif'in Tarifi: Susamlı Şeker
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 1 küçük kavanoz
Cuisine: Türk

Susamlı şeker, susamların karamelize edilmiş şekerle bütünleştirilmesiyle yapılan bir tatlı atıştırmalık. Enerji veren yiyecekler arasında başı çeken bu krokan, çocukların ve yetişkinlerin favori şekerleme çeşitleri arasında. Gevrek dokusuyla çay saatlerinde hızlıca hazırlanabilen en pratik atıştırmalık tariflerinden.

Hani mahalle bakkallarında cam kavanozların içinden bize göz kırpan, bir ısırık aldığımızda tüm sokağı neşelendiren meşhur lezzetler var ya, onları kendi mutfağınızda yapmanın keyfi bi' ayrı oluyor. Evinizi saracak hafif yanık karamel ve kavrulmuş susam kokusu da cabası!

Elinizin altında bulunan onca tatlı tarifi arasında en nostaljik ve zahmetsiz olanına alalım sizi. Afiyetle!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Susamlı Şeker Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (25 g) için 120/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 küçük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Susamlı Şeker Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı susam
1 tatlı kaşığı tereyağı

Susamlı Şeker Tarifinin Püf Noktası

Ekstra gevreklik vermesi için tereyağını ekledikten hemen sonra harcı ocaktan almalısınız.
Düzleştirme ve bıçakla çizikler atma işlemini yaparken hızlı olun.

Susamlı Şeker Tarifi Nasıl Yapılır?

Susamlı şeker için 1 çay bardağı toz şekeri tavaya alarak eriyene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Karamelize olan şekerin üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1/2 çay bardağı susam ilave edin.
Harcınızı çok hızlı bir şekilde yağlı kağıdın üzerine aktarıp düzleştirin. Bıçakla kesikler atın. Dışarıda dinlendirin.
Susamlı şeker hazır. Afiyet olsun.

Susamlı Şeker Tarifinin Pişirme Önerisi

Şekeri tavaya aldıktan sonra ocağın altını kısık-orta ateşte tutmalısınız.
Şeker eriyip kehribar rengini (açık karamel rengi) aldığı an, susamları ekleyin.

Susamlı Şeker Tarifinin Servis Önerisi

Ahşap veya bambu küçük tabaklarda, yanına taze nane yaprakları iliştirerek servis edebilirsiniz.

Susamlı Şeker Nasıl Saklanır?

Hava almayan cam kavanozda, oda sıcaklığında ve doğrudan güneş ışığı almayan ortamda saklanmalı.

Susamlı Şekerin Yapımında Hangi Tür Susam Kullanılır?

Kabuksuz, beyaz veya sarı renkteki çiğ susam türleri tercih edilir.

Susamlı Şeker Yaparken Nelere Dikkat Etmek Gerekir?

Şekeri eritirken ocağın ısısını yüksek tutmamalısınız.
Karamelize şekere susamı ve tereyağını ekledikten sonra harcı ocakta bekletmeden hızla yağlı kağıda aktarmalısınız.
Donma süresi saniyeler alacağından, düzleştirme ve bıçakla çizikler atma işlemini harç soğumadan seri şekilde tamamlamalısınız.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?