İtalya Onun Katmanları Arasında: Scaccia Tarifi

Scaccia Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı semolina (irmik unu) ((makarna unu))
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı ılık su ((sadece pancar suyu da olabilir))
• 1/2 su bardağı pancar suyu

İçi için:

• 1 demet pazı
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 adet taze zencefil ((cevizden küçük))
• 1 adet kapya biber
• 1 adet sivri biber
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kase peynir (sevdiğiniz bir çeşitten)
• 1 tutam taze fesleğen ((veya reyhan))
• 1 tutam mercanköşk
• 1 tutam tuz
• 1 tutam biberiye
• 1 tutam tarhun