Name: Bugün Günlerden: Risoni
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Risoni! İtalyan makarnaları arasından sadece bir çeşit. Bugün size evde, annemin ne zaman aldığını unuttuğu, bulduğum Risoni'yi kendi tarzımla harmanladım. Orijinal bir tarif değildir. Elimdeki malzemelerle mükemmel bir lezzet şölenine hazır olun!

R🪴

ÜYE

Ne demiş Napoleon: Yemek yemek yemek!

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Risoni Tarifi İçin Malzemeler

2,5 su bardağı arpa şehriye
1 adet kırmızı soğan
1 adet havuç
3 adet kapya biber
3 adet çarliston biber
7 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı domates püresi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı zerdeçal

Risoni Tarifinin Püf Noktası

Normal bir makarnada olduğu gibi suyunu süzmeyeceğiniz için ne çok fazla ne çok az koyun. Tencerenizin dibinde su artarsa korkmayın, risoninin özünde aslında sulu olması vardır. Sotelerken ateşiniz yüksek olsun fakat pişmeye bıraktığınızda altını muhakkak kısın.

Risoni Tarifi Nasıl Yapılır?

Kapya biberleri, çarliston biberleri, havucu ve soğanı küp küp/en minik şekilde doğrayın.
Zeytinyağını tencerenize alın, iyice ısındıktan sonra soğanı ekleyin.
Soğanları kavurduktan sonra sırasıyla havucu ve biberleri ekleyin, sotelemeye devam edin.
2.5 su bardağı risoniyi ekleyin, soteleme işlemine devam edin.
2 su bardağı domates püresini ekleyin.
Daha sonra sıcak su ekleyin.
Tercihinize göre zerdeçal ve tuzu ekleyip risoninin suyunu çekmesini bekleyin. Daha fazla baharatlandırabilirsiniz.
Ve taneler şişince hazır demektir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?