Name: Her Hali Güzel: Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Bulgura her et türünün yanında bayılıyorum, hatta sade yoğurtla da öğün olarak yiyorum. Bugün biraz hareketli bir bulgur pilavı yapmak istedim Evde tek başına kalan patlıcanımı değerlendirme zamanı!

Josyellowkitchen

ÜYE

Instagram Adresi: josyellowkitchen_

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı bulgur
1 adet patlıcan
1 adet domates
7-8 adet kıl biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanları alacalı soyup küp küp az yağda kızartıyoruz. Kızarınca kenara alıyoruz.
Bu esnada kalan tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğruyoruz. Sarımsağı da rende yapıyoruz.
Tenceremize zeytinyağını ekliyoruz. Öncelikle soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz, sonra sarımsak, sonra biberler ve en son domatesleri atıyoruz.
Biraz çevirdikten sonra yıkadığımız bulguru ekliyoruz. Yine biraz karıştırdıktan sonra suyunu ekliyoruz. Sonrasında tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
Tereyağ eriyince baharatları ekliyoruz, altını kısıp kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
Suyu azalınca patlıcanları ekleyip bir 10 dakika kadar daha altı kısık pişiriyoruz.
Hafif sulu kalacak şekilde altını kapayıp demlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?