İster Yemek İster Çorba: Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi

Name: İster Yemek İster Çorba: Terbiyeli Sulu Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

İster çorba, ister yemek olarak tüketin. Her hali lezzetli, her hali sağlıklı, her hali besleyici üstelik yapması da gayet kolay: Terbiyeli sulu köfte tarifi için mutfak sizi bekliyor.

Sefertası Cafe

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
1 litre su
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Köftesi için:

300 gram dana kıyma ((az/orta yağlı))
1 adet kuru soğan
1/3 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1-2 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un

Meyanesi için:

1 adet yumurta sarısı
1 adet limon suyu

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifinin Püf Noktası

İsterseniz köftelerinizi 8-10 dakika fırınladıktan sonra da kullanabilirsiniz. Ekşiliğini arttırmak isterseniz bir tutam sumak serperek servis edebilirsiniz.

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Havuçları ve patatesleri küçük küpler (tavla zarı büyüklüğünde) doğrayın.
Bir tencere içerisine suyun yarısını, zeytinyağını ve havuçları ekleyip pişirmeye başlayın. 3-4 dakika sonra patatesleri ekleyin.
Köfte malzemelerini bir kase içerisine alıp güzelce yoğurun. (pirinçleri bir süre sıcak su içerisinde bekletip harca öyle ekleyebilirsiniz.)
Bir tabak içerine 1-2 kaşık un koyun, yoğurduğunuz harçtan ufak parçalar kopartarak (fındık büyüklüğünde) yuvarlayın ve una bulayın.
Fazla ununu elediğiniz köfteleri ve suyun kalanını (sıcak olarak) pişmekte olan havuç ve patateslere ekleyin. Kısık ateşte pişmeye bırakın.
Bir kase içerisine yumurta sarısı ve limon suyunu güzelce çırpın. Pişmek olan yemeğinizi suyundan içerisine yavaş yavaş ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Hafif ısınınca tencereye yavaşça ekleyin. Baharatlarını ekleyip 10-15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.