Name: Birbirine Çok Yakışan: Narlı Çikolata
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 adet
Cuisine: Türk

Nar ve çikolatanın birbirine bu kadar çok yakışan ender ikililerden olduğunu düşünüyorum. Bir araya gelince narın freshliği ile çikolatanın o tatlılığı öyle lezzetli bir hale dönüşüyor ki... Denemenizi mutlaka istediğim tariflerden birini buraya bırakıyorum.

Emel Kuş Karakaya

ÜYE

👩🏼‍🍳 Tariflerimin devamı için: @emellkus kullanıcı isimli instagram hesabımı takipte kalın!

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Narlı Çikolata Tarifi İçin Malzemeler

160 gram kakao yağı
6 yemek kaşığı ham kakao
250 gram süt kreması
4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu

Dolgu için:

1 kavanoz fıstık ezmesi

Üzeri için:

1 küçük boy kase nar tanesi

Narlı Çikolata Tarifinin Püf Noktası

Bitter çikolata yapacaksam içerisine süt kreması eklemiyorum. Ölçü miktarını genel çikolata yapımına örnek olarak verdim, miktarı arttırıp azaltabilirsiniz. Akçaağaç şurubu yerine; tatlandırıcı olarak keçiboynuzu özü, bal veya stevia kullanabilirsiniz. Dilerseniz hazır çikolatalarla da yapabilirsiniz.

Narlı Çikolata Tarifi Nasıl Yapılır?

Tüm malzemelerimizi hazırladıktan sonra ilk iş süt kremaını koyulaşana kadar kısık ateşli bir tencerede sürekli karıştıralım.
Diğer tarafta kakao yağını eritin ve kakao yağını direkt ateşe kesinlikle maruz bırakmayın, kakao yağını benmari usulu eritin (suyun erittiğiniz üst kaba temas etmediğine emin olun).
Kakao yağı eridikten sonra ham kakao ekleyip güzelce karıştırın, süt kremasını yavaş yavaş ilave edin. Hepsi bütünleştikten sonra ocağı kapatıp ilk ısısı gidince içine tatlandırıcı ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız çikolatayı düzenli aralıklarla karıştırıp ılıtın ve kaplara doldurun. Baloncuk kalmaması için kapları doldurduktan sonra tezgaha vurma hareketi yapın.
Çikolatayı buzluğa atmayın, bu dolguyu eklemek için çıkardığımızda çikolatanın ani ısı değişimine maruz kalıp bozulmasına ve dış yüzeyinde matlığa neden olur.
Buzdolabında 16-20 derecede 1 saat kadar dinlendirin.
Dinlenen çikolatalara fıstık ezmesini 1 çay kaşığı olarak ortasına koyup üzerine kalan çikolatayı ekleyip üzerine nar tanelerini serpiştirip buzdolabında yaklaşık 2-3 saat kadar dinlendirin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?