Name: Lokmalık: Limonlu Minik Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 adet
Cuisine: Türk

Cheesecake'in yumuşacık dokusu, limonun enfes ferahlığı ve mis kokusuyla buluştu. Davetlerine ve çay saatlerine minik ve tatlı dokunuşlar yapmak isteyenlere geliyor; limonlu minik cheesecake'ler

mrs.sunlock

ÜYE

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Limonlu Minik Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

1 paket yulaflı bisküvi
50 gram tereyağı (eritilmiş)
200 gram süzülmüş labne
100 mililitre sıvı krema
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı limon suyu
1 adet küçük boy limon kabuğu rendesi
1 adet küçük boy misket limon kabuğu
1 su bardağı su
1 adet taze sıkılmış limon suyu
1 çay bardağı toz şeker (1 küçük çay bardağı)
1 çay kaşığı toz zerdeçal

Limonlu Minik Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Alt tabanı için bisküvileri rondoda geçirip erittiğimiz tereyağını karıştırıyoruz.
12’li muffin kalıbına kağıt muffinleri ekleyip bir yemek kaşığı kadar bisküvi ekleyip çay bardağının altıyla iyiyce bastırıyoruz.
Kalıbı 10 dakika dondurucuda bekletiyoruz.
Labneyi, kremayı ve şekeri bir kaba ekleyip çırpıyoruz. Nişasta ve unu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Limon kabukları ve suyunu ekliyoruz. Yumurtayı ekleyip tel çırpıcıyla yavaşça karıştırıyoruz. Kalıbı dondurucudan çıkarıp hazırladığımız karışımı 2 yemek kaşığı olarak paylaştırıyoruz.
170 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
Bir tencereye limonun suyunu, şekeri, suyu ve nişastayı ekleyip koyulaşıp jel kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
Pişen cheesecake’lerin üzerine sıcakken sosumuzdan ekliyoruz. Afiyet olsun.

Limonlu Minik Cheesecake Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırın kabını, su dolu başka bir kapla fırına verin. Cheesecake'ler piştiğinde fırından hemen almayın, kapağını aralayıp yarım saat o şekilde dinlendirin.