Name: Farklı Bir Tat: Koliçita (Kabaklı Girit Böreği)
Prep time: 1 min
Cook time: 40 min
Total time: 41 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk

Farklı Bir Tat: Koliçita (Kabaklı Girit Böreği) Tarifi

Giritlilerin özellikle çok sevdiği Koliçita ile herkesin tanışma zamanı. Hem besleyici hem de lezzetli bu böreği yiyen bir dilim daha demek için tabağını uzatacak.

mzzbek

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

8 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Koliçita (Kabaklı Girit Böreği) Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı un
1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su

Üzeri için:

3 adet kabak
250 gram tulum peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı un

Koliçita (Kabaklı Girit Böreği) Tarifinin Püf Noktası

Kabaklarınızı ince dilimlemek için patates soyma aparatını kullanabilirsiniz. Bu sayede hepsi eşit kalınlıkta olup pişme düzeyi de eşit olacaktır.

Koliçita (Kabaklı Girit Böreği) Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabakları yıkayıp çok ince dilimler halinde boyuna dilimleyin.
Kabakları bir süzgüye dizip üzerilerine biraz tuz serpin. bu kabaklarını bir miktar suyunu salmasına ve yumuşamasına yarar.
Hamur yoğurma kabına eleyerek ununuzu ekleyin.
1 çay bardağı sızma zeytinyağı, yarım paket kabartma tozu ve tuzunu ekledikten sonra kontrollü bir biçimde su ilave edip elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğurun.
Fırın tepsinizin tabanını yağladıktan sonra hamurunuzu merdane ile tepsiniz büyüklüğünde açın. Çok kalın olmamasına dikkat edin.
Süzgüde bekleyen kabaklarınızın tümünü balık unlar gibi tek tek unlayıp fazla ununu silkeledikten sonra ilk sırayı hamur tabanın üzerine dikey olarak dizin.
Üzerlerine 2 kaşık zeytin yağını ince ince gezdirip, yine unladığınız kabakları bu kez yatay olarak dizin. Üzerine tekrar zeytin yağı gezdirip son kat kabakları dikey olarak dizin.
Rendelenmiş tulum peynirini bolca üzerine yayıp karabiber serpin. İnce bir zeytinyağı gezdirip böreğinizi fırına vermeden önce kare kare dilimleyin.
Önceden ısınmış fırınınızda 170 derecede 40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.