Kibrit Patates Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Çıtır Çıtır: Kibrit Patates
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 tabaklık
Cuisine: Türk

Kibrit patates, adını incecik kesilmiş kibrit çöpü formundaki görüntüsünden alan, kızartılarak hazırlanan bir patates kızartması çeşidi.

Çıtır çıtır kıvamıyla patates kızartması sevenlerin gözdelerinden olan kibrit patates yapıyoruz. Özellikle et yemeklerinin en güzel eşlikçisi oluyor. İnce ince kestiğiniz patatesleri sirkeli suda bekletip daha çıtır olmasını sağlıyoruz. Adım adım yapılışa buyurun. Afiyet olsun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

1 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kibrit Patates Tarifi İçin Malzemeler

3 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı elma sirkesi

Kibrit Patates Kızartmak İçin:

1/2 su bardağı sıvı yağ

Kibrit Patates Tarifinin Püf Noktası

Patatesleri eşit incelikte doğramak için keskin bir bıçak ya da mandolin rende kullanabilirsiniz.

Kibrit Patates Tarifi Nasıl Yapılır?

Kibrit patates için patatesleri bıçak yardımıyla kibrit çöpü büyüklüğünde dilimleyin. Derin bir kaba yeterli miktarda su koyun.
1 tatlı kaşığı sirke dökün. Patatesleri suyun içine koyun ve karıştırın. Suyun içinde 20 dk bekletin.
Daha sonra suyunu süzüp 1-2 kez sudan geçirin. Ardından patatesleri kağıt havlu üzerine alıp, iyice kurumasını sağlayın.
Patatesleri iyice kuruttuktan sonra kızgın yağ içine koyun. Patatesleri 1-2 kere karıştırıp, altın rengi alana kadar 2-3 dakika kızartın.
Üzerlerine biraz tuz serpiştirip, servis edebilirsiniz. Kibrit patates hazır. Afiyet olsun.