Kalorisi Üzmez: Karnabaharlı Ragu Soslu Makarna Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Bugün sebze sevmeyenlere bayıla bayıla sebze yedirecek, sebze severlerin -daha düşünürken bile- ağızlarını sulandıracak enfes bir makarna tarifiyle geldik.

Karnabaharlı ragu soslu makarna tarifi, görünüşte bolonez soslu, bol kıymalı bir makarnayı andırıyor olabilir. Ancak bolonez sos kadar yüksek kalorili olmaması bir yana, bu tarif vejetaryen. Mantarıyla, karnabaharıyla ve bol baharatıyla makarnaya olan bakışınızı değiştirecek bu enfes tarif için hazırsanız sizi hızlıca mutfağa alalım.

Akşam yemeği sofrasına bol sebzeli bir misafir var!

Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Karnabaharlı Ragu Soslu Makarna Kalorisi Ne Kadar: 381/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Karnabaharlı Ragu Soslu Makarna Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2 paket kalem makarna
  • 1/2 adet orta boy karnabahar
  • 8 adet istiridye mantarı
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tutam yenibahar
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tutam kimyon
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri ((üzeri için))
  • 1 tutam maydanoz ((üzeri için))

Yapılış Karnabaharlı Ragu Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Karnabaharın sadece çiçek kısmını bir bıçak ya da robotla ufak parçalar halinde doğrayın. Kuru soğan, sarımsak, mantar ve kırmızı biberi minik küpler halinde doğrayıp hazırlayın.
  2. Makarna için ocağa derin bir tencerede su koyun ve kaynamaya bırakın. Sos için büyük bir tava ya da geniş bir tencereye zeytinyağını, soğanları, sarımsakları ve bir tutam tuzu ekleyip orta ateşte soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
  3. Tavaya baharatları da ekleyip soteleme işlemine devam edin. Baharatların kokusu çıkınca mantar ve kırmızı biberleri de ekleyip karıştırın. Son olarak karnabaharları ekleyin yüksek ateşte kavurun.
  4. Bu esnada kaynamaya başlayan makarna suyuna bolca tuz atın ve makarnaları tencereye döküp karıştırın.
  5. Tavada kavurmaya devam ettiğiniz sosa şekeri ve salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Tüm suyunu çekip kavrulmaya başlayan sosa azar azar makarna suyundan ekleyin.
  6. Makarnalar haşlanınca hafif sulu olarak doğruca sosun içine atın, son olarak tadını kontrol edip tuz, karabiber ekleyin ve birlikte karıştırın.
  7. Makarna sosu çekince ocaktan alın ve tabaklayın. Üzerine biraz parmesan peyniri rendeleyip kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️


Kalorisi Üzmez: Karnabaharlı Ragu Soslu Makarna Tarifini Deneyenlerin Yorumları

5
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • yassocayn

    yassocayn 22 Aralık 2024 21:52

    Makarnayı yaptım, muhteşem oldu. mantar yoktu ceviz ve kuru domates koydum. Varolun.
    • Yemek.com

      Yemek.com 23 Aralık 2024 10:58

      Şahane bir dokunuş yapmışsınız! Ceviz ve kuru domatesle de eminiz ki çok lezzetli olmuştur. Ellerinize sağlık, böyle yaratıcı yorumlar bizi çok mutlu ediyor. Afiyet olsun! 😊
  • G_TORUNOGLU

    G_TORUNOGLU 1 Nisan 2022 10:16

    Cidden bayıldım Muhteşem bir yemek
  • G_TORUNOGLU

    G_TORUNOGLU 1 Nisan 2022 10:14

    Şefim kıymayla yapmak istersek Kıymayı ne zaman ekleyelim ?
    • Ege Şahin

      Ege Şahin 1 Nisan 2022 11:38

      Merhabalar, 2. aşamada soğanlar kavrulduktan hemen sonra ekleyebilirsiniz :) şimdiden ellerinize sağlık!
Tüm yorumlar yüklendi (5 yorum)