Gören Pasta Sansın: Karamelli Kek Tarifi

Name: Gören Pasta Sansın: Karamelli Kek
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Şöyle çay saatlerinize seviye atlatacak kek denildiğinde oluşan beklentiyi yükseltecek nefis bir tariften bahsediyoruz. Üstelik çok basit. Her evde olan malzemelerle mucizeler yaratıyoruz.

Çok basit bir pandispanya hamurunu adeta nefis bir pastaya çeviriyoruz. Tek yapmanız gereken pişen ürünler arasında sabredip iyice pandispanyanın soğumasını beklemek. En temel sebebi iki kata bölmek için kestiğimizde eğer sıcaksa kekin içi hamur görüntüsüne bürünüyor. Eh bu da çok istediğimiz bir görüntü değil. O yüzden siz diğer ikramlıklarınızla ilgilenirken bu güzellik sizi mutfak tezgahınızda bekliyor olacak.

Şimdi sizin için bu nefis kekin tarifini şöyle bırakıyoruz. Afiyetler, bol bol keyifler olsun.

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Karamelli Kek Tarifi İçin Malzemeler

5 adet yumurta
5 kahve fincanı un
3,5 kahve fincanı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Karamel Sos:

125 gram tereyağı
2 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı limon suyu
200 ml. krema ((karamel sosun kıvamına göre miktarı artırabilir veya azaltabilirsiniz))
100 gram beyaz çikolata ((süslemek için))

Karamelli Kek Tarifinin Püf Noktası

Karamel pişirme aşamasında uzun süre sık sık çevirme işlemi yapmak karamelinizin yanmasını ve fazla renk almasını önler. Tahta kaşık veya metal kaşık kullanmak sosunuzun kıvamlanmasını engelleyecektir.

Karamelli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırını 165 dereceye ayarlayın.
Yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dakika kadar çırpın.
Unu, vanilini ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyerek alın.
Çırparak kabarttığınız yumurtalı karışıma kuru karışımı 4-5 seferde ekleyin.
18 cm'lik kek kalıbızı yağlayın ve unlayın.
Spatula ile iyice karıştırdığınız karışımı kek kalıbınıza dökün.
Fırının kapağını hiç açmadan 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol ederek fırından alın.
Pişen kekinizi soğuması için yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin ve soğumadan kalıptan çıkarmayın.
Tereyağı, şeker, limon suyu ve suyu bir tavaya alın.
Yaklaşık 10 dakika spatulayla çevire çevire renk alana kadar pişirin.
Amber rengini alan karamel ocaktan alın ve kremayı çırparak sosunuza ileve edin.
Soğuyan kekinizi ortadan ikiye bölerek iki kata ayırın.
Karamel sosunuzu kekin orta kısmına yerleştirin ve kaşığın tersiyle yayarak bu katı doldurun.
Diğer kek katını karamelli sosun üzerine kapatn ve tekrar sos ilave ederek kekin bu katını da doldurun.
Karamel sosun üzerine beyaz çikolata parçaları ekleyerek servis edebilirsiniz.

Karamelli Kek Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz ara katlara bademli veya Antep fıstıklı krokan koyarak pastanızı zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

2.6

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

2.6

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

Gören Pasta Sansın: Karamelli Kek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Hayatdolu 14 Nisan 2023 21:37

Kek hamuru biraz kuru kalıyor, biraz kıvamına oturtabilmek için süt ekledim kıvamı tuttu. 2 bardak kadar ek süt istiyor kısaca. Onun dışında lezzetli oldu.
BOSVER BE NAPCAN 4 Temmuz 2017 13:56

Kek hic olmadi! Karamel bir zamandan sonra cok kati agda gibi oldu!!! Bende karameli cikardim ve pudingle susledim.
- İpek Erdoğan 5 Temmuz 2017 06:30
  
  Kekte nasıl bir sorun yaşadınız acaba? Karamelin katılaşma sorunu yaşadıysanız ölçü olarak kullandığınız su bardağı standart bardak ölçüsünden farklı olabilir. Ama eğer baktınız katılaşıyor, krema ekleyerek karamel sosunuzu kurtarabilirsiniz. Sevgiler <3
- BOSVER BE NAPCAN 6 Temmuz 2017 11:40
  
  Benim kekimde sorun olmadi,karameli pisirip biraktim 5-10 dk sonra katilasmaya yapis yapis olmaya basladi. ben ilk defa karamel yaptim ondan mi acaba bilmiyorum ama...